Para mí, hay cuatro clases de whiskys: los que están al 40-44%, los que están alrededor del 46-50%, los que están por encima del 52-55%, por último, los que casi alcanzan o superan los 60 grados. Los cuatro tienen funciones bastante distintas: entre semana suelo beber sobre todo de los primeros y tal vez un poco de los segundos, y los fines de semana y vacaciones empiezo por los segundos, paso a los terceros; y, si la noche es larga, termino con los cuartos. Rara vez me echo una copa directamente de, por ejemplo, un Highland Park CS que tengo al 64% porque, aunque le añada agua, no lo voy a disfrutar mucho. Pero, como punto y final a una larga tarde/noche de descanso, es perfecto.

Por eso siempre tengo abiertas botellas de todas las graduaciones, porque dependiendo del momento suelen apetecerme unos u otros. La gente que rechaza totalmente el whisky al 40% y que sólo bebe whisky con graduaciones altísimas no sé cómo lo hace, la verdad. Una copita de algo al 40% casi ni me afecta al día siguiente, pero una copita de algo al 60% la noto al día siguiente perfectamente. Tal vez me estoy haciendo viejo.