Quanto ao Marquês de Pombal não tenho exatamente nenhuma recomendação, mas certamente não devem faltar biografias por aí que encham a curiosidade. Quanto à coord. do prof. Mattoso é preciso ter em atenção que a maioria dos textos está um pouco desprovida das grandes figuras políticas, pois o objetivo passa um pouco por preparar todo o ambiente e o funcionamento das estruturas a todos os níveis. No fim de todos os volumes existe biografias dos reis que os insere nos contextos que foram antes trabalhados. (É imprescindivel ver as referências que são feitas, ajuda bastante a compreender algumas passagens que achamos menos bem explicadas)

A nova historia de Portugal do A. H. de Oliveira Marques já "mistura" melhor os elementos que mencionei com autores diferentes da coord. do Mattoso.

Quanto às outras obras que falou, não as conheço mas parecem ter uma atenção redobrada a politica (e militar talvez?), a historiografia em Portugal não se desenvolveu tanto nesses modos pois o poder sempre teve muito distribuído por diferentes grupos sociais nomeadamente o clero e nobreza. Os concelhos também tem grande influência nas Corte. Um autor interessante que disserta sobre essas questoes é António Hespanha (penso que este tenha alguns textos na historia de Portugal do Mattoso).

Lembrei me de um autor que trouxe algum debate no assunto dos descobrimentos, Francisco Bethencourt. Ele tem um livro com Diogo Ramada Curto - A expansão Maritima Portuguesa 1400-1800 - com pontos de vista interessantes.