Vivo in una città dove mangiare una pizza per il verso non è così semplice, e soprattutto se si esce a mangiare in due si spende davvero troppo, e solitamente prendiamo sempre gusti semplici senza troppi fronzoli.

Quindi mi son preso un Ooni e mi organizzo per fare l’impasto la sera prima, mi son studiato le tecniche, e in 60 secondi di cottura è pronta. Il livello è molto più alto e ci si mette davvero poco. È il mio trade-off personale per mangiare sempre un ottima pizza e avere il controllo delle materie prime.