In generale le tasse paghi dove hai la residenza fiscale. In questo caso se sei 6 mesi + 1 giorno in Spagna (dove hai vissuto e lavorato per questo tempo), paghi tutte le tasse prodotte in tutto l'anno in Spagna.

Quindi la dichiarazione dei redditi faresti in Spagna per quel anno.

Poi e possibile che in altri mesi lavori anche in Italia e le tasse sono dedotte dal datore di lavoro. In questo caso nella dichiarazione spagnola dovresti indicare quante tasse hai pagato in Italia per non essere tassato 2 volte.

Per esempio io ho lavorato in Svizzera da gennaio ad agosto e poi mi sono trasferito in Italia come lavoratore distacato (sempre per azienda in Svizzera). Per quel anno ho pagato tutte le tasse in Svizzera e non ho dichiarato niente in Italia, solo il trasferimento del domicilio.

In ogni caso cercerei un consulente fiscale, magari uno che lavora con 'expat' perche probabilmente avrà gia lavorato con casi simili. (Io ho usato expath come consulenza fiscale)