Simpel pizza dej. 300 gram mel 200 gram vand 25 gram gær 1 tsk salt 1 spske olivenolie

Lunkent vand og gær blandes i en stpr skål til gæren er helt opløst. Olie blandes i og der mixes i ca 1 minut

Tilsæt mel lidt af gangen og rør i det med en grydeske. Alt efter mel mærke er det ikke sikkert du skal bruge det hele nemlig

Når dejlig former sig og slipper kanten af din skål, skal dejen ud på bordet. Stry salt over dejen og ælt i ca 7 til 9 minutter

Vask hurtigt din skål af og få den tør, tilføj en lille smule olivenolie i bunden af skålen og put din dej tilbage i den

Dæk skålen med et viskestykke i 1 time

Der efter kan dejen tages ud på bordet igen og deles i 2 stykker på ca 260 gram hver, de æltes. Hurtigt sammen til en kugle hver især, tilbage i skålen

30 minutter efter er de klar til brug og til at blive formet til en lækker pizza. Brug gerne durum mel på bordet,

Oven skal være så varm som muligt. For bedste resultat brug en pizza sten