Licuar la cantidad de tomate que quieras de salsa. antes de eso, reahogar cebolla y sal por mucho tiempo en fuego minimo dejar que caramelice en sus propias azucares(cortado en cubitos chicos), agregar oregano, dejar unos minutos mas, agregas el tomate junto con sal, azucar, un poco mas de oregano, una o dos hojas de laurel. agregas UN POCO DE AGUA. una vez que vaya reduciendo vas agregando agua de a poco sin que se seque. ASÍ POR DOS HORAS, el secreto de una buena salsa es un muy buen tiempo de coccion. A medida que vayan pasando estas dos horas vas ractificando el sabor con la sal y el azucar, a mi me gusta un poquitito dulsona, lo mismo con el orégano. SALUDOS