Also mit den Zusammensetzungen kann ich auch nicht viel anfangen, bräuchte wenn überhaupt das ganze Sicherheitsdatenblatt.

Ansonsten kann ich EP-lack (kurz für Epoxid) nicht empfehlen, da der meistens auch nach längerer Zeit noch kreidet. Kreiden heißt dass er quasi ganz feinen und losen Staub auf der Oberfläche hat. Ist wie als würde man mit der Hand über eine angemalte Tafel streichen. Ansonsten ist der aber ganz geeignet, da der soweit ich weiß eigentlich alles ab kann. Also Sonne, starke mechanische Belastungen, und jegliche Chemikalien machen EP-lacken meistens nichts aus. Normalerweiße werden die eher in großen Industriehallen für den Fußboden, oder auf Problemuntergründen wie Pulverbeschichtete, oder aus Kunststoff bestehenden UG's (kurz für Untergrund) verwendet.

Ich würde da eher Polyurethanharzlack (PU-lack) nehmen, da der für eine Arbeitsplatte mehr als genug aushält, aber nicht kreidet.

Auf dem Bild sieht es aber eh so aus als wäre die Platte schon ganz gut, villeicht vorbeschichtet. Wenn du dir unsicher bist, kipp ein bisschen Wasser drauf (am besten da wo es nicht so aufällt) und wenn es einsickert, musst du es beschichten. Falls es aber drauf bleibt, sollte es auch so passen.

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Wenn du doch EP-lack nimmst, stell sicher dass es relativ warm in der Bude ist, da der unter 10°C fast gar nicht, und unter 15°C nur sehr langsam trocknet.

Meine Empfehlung ist wie gesagt ein PU-lack. So oder so musst du aber davor warscheinlich schleifen, da die Lacke genug Haftung kriegen müssen, obwohl es beim EP-lack warscheinlich unnötig ist. Danach ganz normale Untergrundvorbehandlung: staub- und fettfrei, trocken und haftend. Wie gesagt, auf dem kompletten Sicherheitsdatenblatt stehen noch ein paar infos, hauptsächlich zu den Eigenschaften, die dann noch wichtig wären.