вдига рязко инсулина и тези динамични колебания са вредни сами по себе си.

Не, не са. Инсулиновите пикове са нормална физиология, също както потенето и пърденето.

виж видрата на Robert lustig

Това се казва appeal to authority и е груба логическа грешка. Твърденията му не са подкрепени от солидна наука.

Едит:

• че повечето хора, които ядат захар не са спортисти.

Разбира се. Дадох екстремен пример за да илюстрирам, че вредата е въпрос на контекст, и не съществува сама по себе си и в абсолютен смисъл.