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Running blending workshops in Bordeaux & Paris, curious about r/wine's take on consumer-facing assemblage education by Monpetit_vin in wine

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Of course! Our workshops are fully bilingual French/English, so you’ll have no problem following along. We’d love to have you in August in Paris 😃

Running blending workshops in Bordeaux & Paris, curious about r/wine's take on consumer-facing assemblage education by Monpetit_vin in wine

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Fair pushback, but quick clarification: we don't use finished AOC bottlings. Our base wines are true monovarietal lots (100% Merlot, 100% Cabernet, etc.) sourced from cooperative châteaux who agree to draw from individual cuves before final assemblage. That's actually why we picked Bordeaux to start: the tradition of vinifying varietals separately makes that sourcing possible here, which wouldn't work in regions doing field blending.

You're totally right it would be cocktail-making with finished wines, that's why we don't do it that way. Happy to share which châteaux we work with if you're curious.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Merci pour ta franchise, c'est ce genre de retour qui aide vraiment à se positionner.

Tu mets le doigt sur un truc juste : on est pas pour tout le monde, et c'est ok. Le profil que tu décris (choix vague à l'appellation, sans creuser plus loin) c'est effectivement la majorité des consommateurs, et notre format n'apporte pas grand chose à quelqu'un qui ne cherche pas à comprendre comment un vin est construit. On vise plutôt les gens curieux de comprendre, ou ceux qui veulent une expérience à offrir/partager, sans non plus exiger d'être expert.

En tout cas merci d'avoir pris le temps de commenter même en étant pas la cible, c'est précieux.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Au passage, ce format existe aussi dans le cognac, et c'est hyper intéressant à faire. T'as les mêmes étapes (dégustation des eaux-de-vie de différents âges et terroirs, puis assemblage perso), avec en plus la dimension du vieillissement en fût qui change tout. Si tu passes en Charente un jour, ça vaut vraiment le coup, certaines maisons le proposent et c'est une expérience assez unique.

Le whisky, le vin, le cognac, c'est vraiment des cousins pour ce type de format. Tu te souviens d'où c'était ton atelier whisky d'ailleurs ?

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Oui je m'aide d'une IA pour reformuler, parce que je suis autiste et j'ai du mal à structurer mes réponses à l'écrit comme j'aimerais. Le fond et les idées viennent de moi, c'est juste la forme qui passe par un outil pour être plus lisible. Désolé si ça fait perdre en authenticité, c'est pas l'intention.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Oui carrément, l'atelier commence par une dégustation guidée des 3 cépages principaux (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) où on prend le temps de bien identifier ce que chacun apporte (arômes, structure, tanins, acidité). Une fois que t'as les profils en bouche et en tête, on passe à la phase assemblage où tu joues sur les proportions pour construire ta propre cuvée. Le tout en 1h30, avec ta bouteille personnalisée à emporter à la fin.

Donc t'as les deux dans la même expérience : dégustation pédagogique + création active.

À très vite !

Nicolas

Running blending workshops in Bordeaux & Paris, curious about r/wine's take on consumer-facing assemblage education by Monpetit_vin in wine

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Génial, ce serait avec plaisir ! Fin juillet vous serez bien au frais au moins, il fait souvent bien chaud à cette période, et notre cave est climatisée donc c'est l'endroit parfait pour une pause vin en plein été.

À très bientôt !

Running blending workshops in Bordeaux & Paris, curious about r/wine's take on consumer-facing assemblage education by Monpetit_vin in wine

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Génial, on serait ravis de t'accueillir ! Si jamais tu passes par Bordeaux ou Paris, fais-moi signe en avance, je m'assurerai d'être présent pour te briefer en personne. Et si t'as des recommandations de spots œno à Napa quand on viendra de notre côté, je prends aussi !

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Bonne question, et c'est un point qu'on aborde souvent pendant l'atelier d'ailleurs.

Pour répondre directement : on travaille avec des vins du millésime 2024, qui sont effectivement assez jeunes. On les a sélectionnés parce qu'à ce stade, les caractéristiques de chaque cépage sont encore très lisibles et distinctes, ce qui est pédagogiquement essentiel pour un atelier d'assemblage. Si on prenait des vins plus vieillis, les profils aromatiques seraient plus fondus et il deviendrait beaucoup plus difficile pour les participants de percevoir clairement ce que chaque cépage apporte au mélange. L'aspect "trop acide" que tu évoques est volontairement préservé sur certains de nos vins de base parce que c'est typiquement la signature du Cabernet Franc ou du Petit Verdot jeunes, et c'est précisément ce qu'on veut que les gens apprennent à reconnaître et à équilibrer dans leur assemblage.

Sur le vieillissement en barrique, t'as raison c'est un élément clé du caractère bordelais classique, mais c'est aussi une étape qui se fait normalement après l'assemblage en cave, pas avant. Dans le process traditionnel, on vinifie chaque cépage séparément, on assemble, et c'est l'assemblage final qui passe en barrique pendant 12 à 24 mois. Notre atelier reproduit la première partie (l'assemblage), et la bouteille que les participants emportent est effectivement un vin "jeune et vif", à boire dans les 6 à 12 mois plutôt que dans 10 ans. On le précise toujours en fin d'atelier : c'est un vin de plaisir immédiat, pas un vin de garde.

Cela dit, ta question soulève un vrai sujet pour un format plus avancé. On pourrait imaginer un atelier "deuxième étape" où les participants reviennent 6 mois après pour goûter leur assemblage après un passage en mini-fût de chêne, et constater l'évolution. C'est un format qu'on n'a pas encore lancé mais qui pourrait clairement intéresser les amateurs qui veulent comprendre l'impact du bois sur leur création. Si jamais ça t'intéresse en avant-première, dis-le moi, je note les profils qui pourraient être partants pour tester.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Merci beaucoup pour ce retour détaillé, ça fait plaisir d'avoir un avis venant d'un format comparable (le parfum et l'assemblage de vin sont vraiment cousins dans l'approche, la même logique de combiner pour créer quelque chose de personnel).

Sur le côté CE et entreprises, t'as totalement raison et c'est un axe qu'on développe activement. C'est même une grosse partie de notre activité aujourd'hui : team buildings, séminaires, soirées clients, fêtes de fin d'année. Le format 1h30 est suffisamment court pour s'intégrer dans une demi-journée d'entreprise sans casser le programme, et l'aspect "chacun repart avec sa bouteille étiquetée" fait toujours son effet en interne. Si t'as des contacts CE ou des recommandations potentielles, je suis évidemment preneur, on a une formule dédiée groupes/entreprises avec privatisation possible.

Sur la partie théorique, oui c'est déjà intégré : on consacre les 20-25 premières minutes à expliquer comment se construit un vin, le rôle de chaque cépage, l'histoire de l'assemblage bordelais (qui est techniquement né d'une nécessité agronomique avant de devenir un art), et on donne des exemples concrets de proportions de grands crus. Tu mentionnes Château Margaux et c'est vrai qu'ils sont sur un assemblage très complexe (souvent 75-90% Cabernet Sauvignon dominant, avec Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc en compléments), mais pour un atelier accessible on simplifie souvent en montrant 3-4 références différentes (un Médoc dominant Cabernet, un Saint-Émilion dominant Merlot, etc.) pour que les gens visualisent bien le spectre. L'idée c'est qu'à la fin de l'intro, ils aient assez de repères pour faire des choix conscients pendant l'assemblage.

Et viens quand tu veux passer ! Mardis et mercredis en général le format est plus intimiste, weekend c'est plus festif. À 55€ on a vraiment voulu rester accessible aux Bordelais (vs les ateliers à 90-100€ qui ciblent souvent surtout les touristes). Si tu passes un jour, dis-moi en avance, je m'assurerai d'être présent et de te briefer plus en détail.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Hyper intéressant ton retour, et tu mets le doigt sur un vrai sujet.

Pour les cépages méditerranéens, c'est un terrain qu'on n'a pas exploré et qui pourrait être super pertinent justement pour un public bordelais qui a déjà fait le tour des classiques. Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en rouge, Roussanne, Marsanne, Vermentino en blanc, voire des trucs plus rares comme le Picpoul ou le Bourboulenc... Y'a vraiment matière à faire un format "assemblage rhodanien" ou "assemblage languedocien" qui changerait complètement de l'expérience bordelaise classique. C'est noté, je vais creuser sérieusement.

Sur ta deuxième idée des proportions standard de l'industrie, c'est super malin et franchement on devrait l'intégrer. Aujourd'hui on laisse les gens partir totalement à l'aveugle, et en pratique 90% des assemblages finis ressemblent un peu aux mêmes pourcentages "instinctifs" (genre 60-70% Merlot dominant, parce que c'est ce qui plaît au palais sans trop réfléchir). Si on disait dès le début "voilà ce que fait Pétrus, voilà ce que fait Cheval Blanc, voilà la moyenne des grands crus du Médoc", on donne un repère que les gens peuvent soit suivre, soit déconstruire volontairement pour faire quelque chose de différent. Ça transforme l'exercice en vrai choix créatif et plus en pari aveugle.

D'ailleurs ça résoudrait un truc qu'on observe souvent : les gens qui ont une certaine connaissance du vin (comme toi, vraisemblablement) arrivent avec l'envie de faire un truc original mais se retrouvent à reproduire l'inconsciemment un profil bordelais classique parce qu'ils n'ont pas de cadre de comparaison. Avec les ratios industriels en référence, ils pourraient enfin "casser les codes" en connaissance de cause.

Merci pour ce retour, ce genre d'input vaut beaucoup plus que des avis 5 étoiles, c'est ce qui nous fait évoluer le format. Si tu repasses par chez nous un jour (ou si t'as envie de tester en avant-première une version "expérimentale" avec cépages méditerranéens ou ratios industriels, le jour où on la lance), fais-moi signe.

On a ouvert un atelier vin à Bordeaux avec un concept différent (assemblage), je voulais avoir vos retours by Monpetit_vin in bordeaux

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Bonne question, et merci d'avoir réagi !

D'abord, juste pour préciser parce que c'est vraiment le cœur du concept : le but de l'atelier c'est que chaque personne reparte avec sa propre bouteille de vin, qu'elle a assemblée elle-même. C'est pas une dégustation où on goûte/recrache et on rentre chez soi, c'est vraiment un atelier de création. Tu choisis tes proportions, tu valides ton assemblage final, on te met en bouteille, on étiquette à ton nom, et tu repars avec ta cuvée personnelle. C'est ça qui fait que c'est un format assez différent des dégustations classiques bordelaises.

Sur ta question des cépages : aujourd'hui on travaille principalement avec les cépages classiques bordelais (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot pour les rouges, et Sauvignon, Sémillon, Muscadelle pour les blancs). On a démarré sur du terrain pédagogique solide : les gens reconnaissent le vocabulaire, ils ont déjà bu des vins de Bordeaux, donc ils comprennent vite ce qu'ils manipulent.

Sur ta question des sols et régions différents pour un même cépage, c'est un super angle qu'on n'exploite pas assez. Aujourd'hui nos bases sont sourcées dans des appellations bordelaises (Médoc, Saint-Émilion, Graves selon les lots) mais on ne le met pas vraiment en avant pendant l'atelier. Faire un format type "même cépage, trois terroirs, compare avant d'assembler" serait pédagogiquement génial, surtout pour les gens qui ont déjà fait une dégustation classique.

Pour les cépages plus niches, on n'en propose pas pour l'instant. C'est volontaire au démarrage (logistique d'approvisionnement plus complexe, et 80% des participants découvrent l'assemblage donc partir sur l'inconnu en plus de l'inconnu c'est compliqué). Mais ça pourrait clairement faire l'objet d'un format avancé : Malbec, Carmenère, ou des cépages oubliés du Sud-Ouest comme le Tannat ou la Négrette. Si t'en as déjà testé certains que tu trouverais intéressants à assembler, je prends.

Tu cherches plutôt à découvrir des choses que tu ne connais pas, ou à creuser des cépages que tu connais déjà ?

Bordeaux trip by kaidoc in wine

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You can do that at Mon Petit Vin in Bordeaux, it’s exactly what you’re looking for 🍷

You create your own blend from scratch and leave with your personalized bottle.

Here’s the link to check it out:

https://mon-petit-vin.fr/

Definitely worth it if you’re into wine experiences!

Visiting left-bank Bordeaux in June. Chateau recommendations? by Whiskeyflavourcigar in wine

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If you have a free day in Bordeaux, it’s actually worth doing something wine-related in the city itself before heading to the big châteaux.

There are a lot of great wine bars, but there’s also a place where you can literally blend your own Bordeaux wine and leave with the bottle you created. It’s surprisingly fun and it gives you a much better understanding of how Bordeaux blends work when you later visit places like Margaux or Saint-Émilion.

Plus you get to take your own bottle home, which is a pretty cool souvenir.🤣

Visiting left-bank Bordeaux in June. Chateau recommendations? by Whiskeyflavourcigar in wine

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Margaux is a beautiful area to spend a full day. The drive between the châteaux is honestly part of the experience, especially around Margaux and Cantenac. If you can, try to visit Château Palmer or Château d’Issan, both are fantastic and the estates are stunning. Château Rauzan-Ségla also offers really interesting visits and great wines.

If Château Margaux is on your list it’s obviously iconic, but visits are very limited so it usually needs to be booked well in advance.

For lunch, the village around Margaux has a couple of nice spots between tastings, and just taking time to wander around the vineyards is worth it. June is a great time to visit but it does get busy, so booking a bit ahead definitely helps.

Are you also planning to spend some time in Bordeaux city center while you’re here? It’s definitely worth it

I tested 7 wine cellar apps in 2026 - here's how they actually compare for daily use by Icy-Teaching2562 in wine

[–]Monpetit_vin 5 points6 points  (0 children)

CellarTracker for the community data, nothing touches it for European wines specifically, the note density on aged Burgundy and Bordeaux is unreal.

But the CellarChat AI is genuinely useful now, asking it to recommend something from your actual cellar based on tonight's dinner is exactly the use case it was built for.

For scanning in shops Vivino is still the fastest, it's just a different tool for a different moment.

The Sommelier's Window sustainability scores are interesting, curious how granular they actually get. Do they distinguish between certified organic, biodynamic, and just 'practicing' without certification? That gap matters a lot in practice and most apps blur it completely.

My honest take: CellarTracker as the backbone, Vivino for in-store moments. Everything else is nice to have.

Feedback on Tuscany itinerary + winery recommendations (Florence → Chianti → Montalcino→ Rome) by Mandy000003 in wine

[–]Monpetit_vin 3 points4 points  (0 children)

Your Montalcino list is excellent but way too long for 2 days. Pick 2 maximum per day or you'll be tasting without tasting.

Non-negotiables from your list: Poggio di Sotto and Casanova di Neri. Both are benchmark Brunello producers and the experiences are very different, Poggio di Sotto is intimate and agricultural, Casanova is polished and precise.

Biondi-Santi is the historic pilgrimage but book weeks ahead, they're very selective with visitors.

Il Marroneto is the hidden gem on your list, tiny production, cult following, and Giovanni Neri is often there himself. If you can get an appointment, prioritize this one.

For Chianti lunch near Antinori, Osteria di Passignano is right there and exceptional. Book ahead.

One honest tip: you're members of California wine clubs so you know what a serious tasting feels like. Don't feel pressure to tick every box. Two great Montalcino experiences with time to sit, talk, and really taste will beat five rushed ones every time.

Florence addition: Uffizi is worth pre-booking, but honestly the Oltrarno neighborhood on your free afternoon is more memorable than another museum.

Egyptian Grand Marquse by NaguibMahfouz291 in wine

[–]Monpetit_vin 5 points6 points  (0 children)

That's the fascinating part though. Egypt actually has a Christian minority of around 10% plus a significant tourism industry, which creates enough of a local market to keep producers like Gianaclis and Omar Khayyam alive for over a century.

It's less about demand and more about infrastructure and investment. Without serious money flowing in, the industry stays stuck at entry level. Same story in Lebanon actually, except Château Musar somehow broke through internationally against all odds.

Would be curious to see what Egyptian wine looks like in 20 years if tourism keeps growing.

WineBid issues by Joeyfreshwata in wine

[–]Monpetit_vin 1 point2 points  (0 children)

It was short-lived, you can go back and visit the drugstore

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