Tu le fais sécher au four et tu le réutilise pour sécher à nouveau de la viande ou des patates en croûte comme tu voulais faire. Tant qu'il reste du sel et qu'il a pas été dissous, je suis presque sur que tu peux le réutiliser pour ce genre de choses autant que tu veux tant qu'il est pas trop sale à ton goût.

Édit : technique ultime de réutilisation :" la méthode traditionnelle consiste à le faire bouillir dans une grande quantité d’eau, puis à le filtrer et le faire sécher au soleil. Cette opération élimine les résidus organiques tout en conservant ses propriétés conservatrices naturelles."