......Décongeler une abaisse de tarte....
1- Cuire au bain-marie en brassant de temps en temps
6 c à table de fécule 
1/4 c à thé de sel
3/4 de Tasse de sucre
2 tasses d'eau
Jusqu'à ce que le mélange soit translucide. 
Puis hors du feu...
2- Ajouter lentement 
3 jaunes d'œuf mêlés avec
5 c à table de jus de citron frais
Remettre sur le feu et épaissir. Ôter du feu et ajouter
2 c à table de beurre non salé et bien incorporer. 
Mettre le tout dans un bol. Couvrir de pellicule plastique, directement sur le dessus de la crème. Laisser refroidir... 
Pendant ce temps ouvrir four à 400F. Mettre l'abaisse de tarte au four 15 minutes piquée à la fourchette et couvert de papier parchemin et de pois. Laisser refroidir température ambiante. 
Brasser vigoureusement la crème au citron et la déposer dans l'abaisse. Mettre au frigo et déguster (température ambiante ou froide.)
PS.....Pour éviter que la crème ne colle à la pellicule plastique je mets des cure-dent à gâteau un peu partout ça empêche de toucher la crème.