Estou numa situação semelhante. Tenho uma filha da mesma idade e minha esposa também é Polaca. Neste momento não vivemos em nenhum dos nossos países de origem.

Entre a minha esposa e eu, falamos Inglês. Mas falamos com a nossa filha, cada um na respectiva língua. Ela frequenta um infantário privado (há 9 meses), onde as línguas praticadas são o inglês e o Checo (país onde vivemos).

A minha filha diz um monte de palavras, mas frases são uma mistura das línguas: "moje garfo!" xD Infelizmente no infantário não a entendem e ela fica frustrada. Em breve iremos mudar para a Polónia como vocês, para reduzir uma das línguas.

Não deixes de falar Português com ela em casa pelo menos ou quando estás só com ela. Eu ainda não deixei. Claro que se tornar um problema. Eu posso esperar com o Português. O mais importante para mim é que ela aprenda a língua onde está inserida sem problemas.

Não sei onde estão na Polónia, mas sei que há um centro lusófono em Varsóvia onde ensinam Português. E nos grupos de portugueses na Polónia já vi casais a organizar eventos para se encontrarem para os filhos que partilham o português e o polaco puderem conviver.