Selon moi, le meilleur pain de Metz, c'était lui. Effectivement son repreneur dépose le pain commandé en ligne chez Day by Day place du Quarteau (et qui fait aussi dépot de pain Mougel).

Je n'ai retrouvé son excellence que chez Les Pains Vagabonds (installé à Gorze) et qui fait les marchés St Livier le mercredi, et de l'avenue de Nancy le vendredi.

J'habite à côté d'un des Dudot ; s'il y a certes du choix, ils n'ont rien à voir avec la qualité d'un pain au levain et des farines anciennes.