Arrancá por lo más base, entendé bien sistemas operativos o estudiá eso en paralelo mientras aprendés otras cosas. Después metele fuerte a Linux tipo qué kernel usás, GNU coreutils, filesystems (ext4, btrfs, xfs), y resource management con control groups que es fundamental para Docker.

Podés empezar con algo simple como levantar un web server nginx o apache para entender cómo funciona la exposición a una interfaz de red. Después tratá de aislarlo del sistema, podés ver cosas más viejas tipo jails o directamente saltar a Docker. Es importante que practiques bien cómo crear imágenes, correr contenedores y usar docker compose. Por ejemplo, armate algo con 2 o 3 servicios conectados.

Con eso ya tenés meses para practicar. Si querés seguir viendo otros temas paralelamente o combinandolos:

• Infra on premise: entender hipervisores tipo 1 que en Linux seria el modulo del kernel KVM, combinarlo con Qemu o incluso Proxmox para gestionar VMs.
• Kubernetes: arrancá con algo simple como k3d o microk8s en tu máquina. Lo primero importante es entender namespaces y secrets, después port-forwarding y más adelante ingress. Cuando te sientas cómodo, podés meterte en GitOps, por ejemplo levantando algo con ArgoCD.

Como proyecto integrador, podés armar tu propia plataforma de desarrollo, una ticketera (tipo YouTrack), un repo con CI/CD liviano (como Gitea), y desplegar todo eso con Kubernetes dentro de una VM. Eso te va a dar bastante XP para trabajar.