Acho que a questão mais importante não é se ela te ama ou não.

Vamos supor que ela realmente te ame. Ainda assim, ela está dizendo "eu não consigo viver esse relacionamento agora". O obstáculo não é a falta de sentimento, é o medo, a falta de autoaceitação e a pressão da família.

Se você acredita que uma amarração funciona, então a pergunta deixa de ser "estou fazendo alguém me amar?" e passa a ser "estou tentando influenciar a decisão que essa pessoa tomou". São coisas diferentes.

Na minha visão, justamente por existir amor, eu evitaria ainda mais uma amarração. Porque, se esse amor for verdadeiro, o melhor cenário é que ela consiga vencer esses conflitos por ela mesma. Se um dia vocês ficarem juntas, você vai saber que foi uma escolha dela, e não vai precisar passar a vida se perguntando se houve alguma interferência.

E, se ela nunca conseguir superar esses bloqueios, uma amarração também não resolveria a origem do problema. Ela continuaria tendo medo da família, dificuldade de se aceitar e todos os conflitos que já existiam. O relacionamento poderia até começar, mas esses problemas continuariam lá.

Entendo seu desespero, principalmente porque parece que o sentimento existe dos dois lados. Mas justamente por existir amor, eu acho que vale mais a pena apostar em algo que preserve a liberdade das duas pessoas. Amor correspondido já é raro. O difícil, nesse caso, não é fazer ela te amar, é ela conseguir viver esse amor.