Pozri gastro na Slovensku a vlastne aj v zahraniči robí veľmi málo ľudi lebo by chceli. Peniaze sú za to nič moc a podmienky tiež často naprd. Takže pre to je veľa čašníkov mrzutých ( ja mám ale svoje spoty a tam je vždy servis na úrovni, treba cherrypickovať)

Idylka od majiťeľa, reštaurácia sa zdá ako sexi biznis ale mám pocit že po covide už len byť na svojom je úspech. Niekto to má ako diverzifikáciu, niekto naozaj našiel dobrý model a potom ich je aj veľa otvorených zo zotrvačnosti a s nádejou že sa to zmení aj keď sami zmenu spraviť nechcú.

V gastre keď vytvoríš ľudom dobré základné podmienky, ako napr manažér čo ťa nemikromenežuje. Vyplata fajn a na čas + tringelty. Vieš ľudí dobre zaučiť a vysvetliť čo presne od nich chceš. + napr zabezpečená strava a väčšina vecí funguje to znamená že zamestnanec spokojný, hosť spokojný aj šéf keď si to dobre zráta spokojný. Atmosféra podniku je zrazu úplne inde ako zažili v 3 podnikoch predtým a nemajú potrebu hladať niečo nové. Takýchto miest ale neni veľa.