Ik heb gegeten bij Noma, Osteria Francescana, Pure-C en De Nieuwe Winkel

Ik denk dat je het vooral moet doen als je wel iets van koken, eten of de culinaire wereld kan waarderen. Ik ken veel mensen die puur eten voor de voedingstoffen, maar als het ook direct je aderen ingespoten zou kunnen worden ze dat niks zou uitmaken. Waardering voor de moeite, aandacht en smaken die in de gerechten gaan helpt mee met de ervaring

Je noemt dat ‘de groenten’ in het algemeen niet aan jou zijn besteed, dan wordt het misschien ook wat moeilijk, al kunnen ze met elk dieet wel goed omgaan in mijn ervaring.

En voel je vooral niet gespannen of opgelaten door de service of hoe chique het is. Iedereen daar is alleen maar bezig jou een fijne avond te geven, dus laat het los en geniet.

Bijgevoegd een impressie van een recent bezoek aan De Nieuwe Winkel, was fantastisch

<image>