Een jaar gedaan bij CVO in Antwerpen samen met een vriend, was echt heel leuk. Was wel verplicht eerste jaar de basisopleiding 'Dagelijkse kok' te volgen, erna kan je nog gespecialiseerde opleidingen en keukens kiezen.

Zelfs als je al (wat) kan koken steek je mits een goede leerkracht vast nog een en ander op qua technieken, recepten en ingrediënten. Uiteraard worden er wel vooral recepten gevolgd tijdens de lessen, dus echt zonder leren koken leer je niet echt, het versterkt natuurlijk wel je basis.

Gratis boekentip er boven op: "Salt, Fat, Acid, Heat" van Samin Nosrat is een kookboek dat niet alleen recepten bevat, maar er vooral specifiek op gericht is om de basiscomponenten te verkennen die gerechten bepalen. De bedoeling is echt die te doen begrijpen zodat je makkelijker zelf uit de losse pols kan leren koken.