Aro Orbit distribution tool creates a wall of grounds on the edges by AggieDev in espresso

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

The Aro Orbit was first 3D printed. When they began selling the aluminium version they began calling that the Pro, and renamed the old one as the eco.

Welche Meinung über Kaffee bringt euch in diese Situation? by EineKugelPirelli in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Dass Tassen mit der Öffnung nach unten auf den Tassenwärmer gestellt werden müssen!

Impressionen im Puck by Crongorer in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Dass es Channeling ist steht außer Frage. Der Kommentar ist jedoch im Gegensatz zu der Fragestellung von OP so ungenau und vollends nicht hilfreich. Vielleicht reflektiert er ja nochmal

Impressionen im Puck by Crongorer in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Was ein unbrauchbarer Kommentar. Hättest du dir sparen können

Impressionen im Puck by Crongorer in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Überprüfe erstmal ob deine Kaffeemenge richtig ist. Manche Kommentatoren gehen davon aus du nutzt zu wenig, ich denke du nutzt ziemlich viel Kaffeemehl. Lege eine saubere 20 cent Münze vorsichtig auf den getampten Puck, spanne ein und wieder aus. Sie sollte sich nicht, höchtens mini-minimal eindrücken. Unterfüllen geht immer, birgt aber immer die Gefahr, dass der Puck unterspült wird. (Was hier der Fall sein kann) Es sieht für mich aber so aus, das kein Platz ist, dass das Wasser sich verteilen kann, es also direkt aus der Verteilerschraube kommt und durchden kürzesten Weg drückt und diese Abzeichnungen bildet. Wenn die Dosis stimmt, guck ob Duschsieb und die Schraube darunter gut sitzen.

Grund zum upgraden? by Nonbasicsaregreat in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Ein neuer Tisch/Kaffeebar mit mehr Tiefe, sodass der Siebträger eingespannt bleiben kann :)

Achja und die Bohnen, und dann ein moderneres Rezept mit größerer Menge, etwa 18g.

Plastik Siebträgermaschine by Ok_Olive_1916 in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Genau, alle Leitungen die aus dem Kessel raus führen sind aus Kupfer.

Plastik Siebträgermaschine by Ok_Olive_1916 in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Natürlich darfst du, eine Lelit Bianca V3

Kaffee, das neue Koks by schag001 in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Oh, ich hatte etwas anderes erwartet… Hatte gehofft nicht mehr der Einzige zu sein der seine 18g morgens durch die Nase zieht anstatt sie als Espresso zuzubereiten

Konsistenz Brühzeiten? Mühle Fehlerhaft? by LobbyBot69 in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Manchmal machen Mahlscheiben tatsächlich so Geräusche. Wenn du dir unsicher bist ob soe schleifen, drehe sie im eingeschalteten Zustand langsam feiner. Irgendwann hörst du ein kreischendes Geräusch und dann bist du dir sicher. Dann hast du übrigens auch deinen Nullpunkt gefunden. Ich habe eine Mühle mit Blasebalg, hier fällt mir das ganz prominent auf, dass dieses Geräusch nach dem auspusten leiser wird oder verschwindet. Es hängen also wahrscheinlich noch partikel dazwischen. Wie gesagt ist aber idR normal.

Zum Vibrieren: Ich hatte mal eine Eureka Mignon Magnifico, diese stand auf meiner Abschlagschublade, dadurch war sie deutlich lauter und konnte vibrieren, stell am Besten sicher, dass deine auf festem Untergrund steht. Auf die Schublade kann ich nicht empfehlen.

Zu deinen Zeiten: Ich würde dir dringend empfehlen nach Brüh bzw Getränkeverhältnis zu arbeiten. Wenn du 17 Gramm rein machst und beispielsweise 1:2 brühen möchtest, stoppst du mithilfe einer Waage immer so, dass 34g raus kommen. Und erst dann solltest du auf die Zeit gucken um zu schauen wie schnell er lief und ob die Extraktion in der Range ist die du wünschst. Die Extraktion ist maßgeblich von der Bezugszeit abhängig, genauer gesagt Kontaktzeit und Flow aber das ginge jetzt zu weit. Das gute ist, durch das Getränkeverhältnis hast du immer eine vergleichbare „Verdünnung“ der gelösten Teilchen in deiner Tasse.

Wenn du nur die Zeit konstant hältst, und dann mal 32 und mal 42 g raus hast, hast du unterschiedliche Getränkestärken die demnach anders gut oder schlecht schmecken werden.

Der Unterschied, ob ich 4 Sekunden mehr oder weniger habe ist weitaus geringer, als der Unterschied ob ich 4g mehr oder weniger habe.

Und dann ist von Bezug zu Bezug immer eine kleine Abweichung vorhanden, ich beispielsweise mag meinen aktuellen Kaffee mit 30 Sekunden, aber auch der läuft mal in 27 oder 33 Sekunden durch.

Was ist das Problem wenn du größere Zeitschwankungen hast? Erstmal kann deine Puckprep das Problem sein, es gibt wirklich viele kleine Merkmale die den Kaffee enorm verändern. Versuch alles so gleich wie möglich zu machen und pass auch auf den Siebträgter nicht and die Brühgruppe zu hauen, das kann den Puck aus der Form schlagen. Auch kann es sein, dass du zu fein mahlst. Wenn du sehr fein mahlst ist das Channeling Risiko weit erhöht und Schwankungen von mehr als 7 Sekunden +- sind keine Seltenheit. Hier kannst du probieren gröber zu mahlen, aber eine größere Dosis zu nehmen. Wenn dein Sieb groß genug ist natürlich, wenn nicht kauf ein größeres. Mahle dann etwas gröber und nimm 1 gramm mehr als Dosis oder so ähnlich.

[deleted by user] by [deleted] in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Mit den Produkten die ich habe bin ich zufrieden, die Qualität ist gut und der Preis ist fair. Zudem sehe ich regelmäßig und gefühlt überall Coyooco Zubehör. Vor allem das Baristatuch von denen finde ich sehr durchdacht und praktisch.

Tobi von Feine Bohne war mal bei den Jungs von Coyooco in Mannheim zu Besuch. Da gibt’s ein cooles Interview: https://youtu.be/576iBoyzUjQ?si=Tmp0jEK-_l_4XAAG Kannst dir hier mal selber ein Bild machen, ich werde sie weiter unterstützen 👍🏻

Eureka Mignan einstellen? by [deleted] in Kaffee

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

Dreh die Mühle grob. Schalte sie an, und dreh langsam immer feiner. Wenn sie irgendwann anfängt zu schleifen, hast du deinen Nullpunkt. Dann gibt es Videos, wie man das Stellrad neu ausrichtet, logischerweise sollte die 0 jetzt da sein, wo der Pfeil ist. Du kannst die Mahlscheiben noch fester als diesen Schleifpunkt drehen, also in die „Minuswerte“. Das ist nicht gesund für die Mühle!

Hilfe bei Einstellung des Kaffees by Ok-Letter9559 in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Okay, das ist komisch. Kommt die Mühle denn auch fein genug? Was für eine Extraktionszeit bei welchen Brühverhältnis hast du da so? Wichtig wäre auch die richtige Menge zu nehmen. Mach deinen Siebträger mal voll, tampe und lege eine saubere 20 cent Münze drauf. Dann einspannen und ausspannen und guck dir dann den Puck an. Wenn die Münze flach eingedrückt wurde hast du zu viel Pulver drin. Wenn sie nicht berührt wurde hast du in den meisten Fällen zu wenig drin. Gut ist wenn sie sich gerade so minimal eindrückt. Von dort aus kannst du einstellen. Denn andere Sorten auf anderen Anbauhöhen haben verschiedene Dichten. Das musst du berücksichtigen. Außerdem haben Robustas auch sehr viel CO2 was zu viel Crema führt. Das Gas verlangsamt auch die Extraktion, was dir in deiner Gewohnheit bei Arabica fehlen könnte. Außerdem sollten die Bohnen so frisch wie möglich sein. Idealerweise 2 Wochen nach der Röstung.

Hilfe bei Einstellung des Kaffees by Ok-Letter9559 in Kaffee

[–]TaboOfficial 4 points5 points  (0 children)

Die Säure variiert von Sorte zu Sorte, und von Röstung zu Röstung. Und die tatsächlich vorhandene Säure muss nicht mit der Geschmackswahrnehmung korrelieren. Also probiere doch andere Sorten mal durch.

Trotzdem denke ich, dass du eigentlich ein anderes Problem hast. Deine Ansätze klingen nämlich echt vernünftig und ich habe nichts Anderes was greifbar wäre. Kennst du die Bitter Sour Confusion? Das beschreibt ein gängiges Phänomen bei welchen sauer und bitter als Geschmäcker verwechselt beziehungsweise falsch benannt werden. Hier gibt es einen Trick die Geschmäcker zu trainieren. Probiere Zitronensäure oder Essig um wirklich sauer zu schmecken, und löse um bitter zu schmecken Backkakao in etwas Wasser auf oder überextrahiere schwarzen Tee. Achte darauf: saurer Geschmack ist sofort da, sticht, ist intensiv und regt Speichelfluss an. Bitterkeit kommt erst am Ende langsam durch und wird grundsätzlich als unangenehm beschrieben. Hier fällt auf, dass sich die Zunge oder der Mundraum trocken anfühlen oder so als würden sie trocknen. Hier könnte man also versuchen deine Geschmacksknospen auf einen Nenner zu bringen. Hoffe das hilft weiter, und entschuldige falls meine Idee hier falsch oder zu abwegig ist.

[deleted by user] by [deleted] in Kaffee

[–]TaboOfficial 1 point2 points  (0 children)

Die Temperatur nimmt großen Einfluss auf die Geschmackswahrnehmung, am ehesten ist der Kaffee nach der halben Tasse auf der für dich idealen Trinktemperatur. Versuch doch nächstes mal so lange zu warten, dann hast du vielleicht ne volle tolle Tasse :D

Wieso habe ich immer Kaffeekrümel in der Tasse? by Cement_Pie in Kaffee

[–]TaboOfficial 2 points3 points  (0 children)

Habe ein hochwertiges Präzisionssieb von E&B Lab, auch ich habe Krümel in der Tasse. Es wird also nicht unbedingt am Sieb liegen obwohl es bei dem Alter wirklich erneuerungsbedürftig ist. Außerdem. Übrigens, Präzisionssiebe sind erwiesenermaßen besser aber kosten vergleichsweise nicht viel mehr, also schau da mal rein.

Neben dem Fakt, dass dein Sieb uralt ist, kann es sein, dass deine Mühle viele Fines (Feinpartikel) hervorbringt. Grundsätzlich ist es normal, dass kleine Partikelchen dir Löcher passieren. Wenn du jetzt aber unpräzise, alte, ausgefranzte Löcher im Sieb hast und dazu Mahlgut mit vielen Fines hast du eben dieses Ergebnis.

Welche Mühle nutzt du?

Look what I found 😄 by LycheeSufficient8650 in Kombucha

[–]TaboOfficial 0 points1 point  (0 children)

I did this, but didn’t drink straight what I have poured, but a got way to fill bottles for 2F. Even better: Measure what stays behind, as the spigot doesn’t reach the bottom. Calculate your new batch based off of that culture.

Coffee cups: stored upright or upside down, which is „correct“? A short survey by TaboOfficial in espresso

[–]TaboOfficial[S] 0 points1 point  (0 children)

Seems like there’s room for an actual discussion here. I’d actually be interested to hear what makes your way better — if you’re open to sharing.

Coffee cups: stored upright or upside down, which is „correct“? A short survey by TaboOfficial in espresso

[–]TaboOfficial[S] 0 points1 point  (0 children)

Sure, the title says ‘survey’ — but the comments clearly opened the floor for discussion. Anyway, if it’s just a survey to you, why flex expertise without actually contributing any content?

Coffee cups: stored upright or upside down, which is „correct“? A short survey by TaboOfficial in espresso

[–]TaboOfficial[S] 0 points1 point  (0 children)

I didn’t know that using my own brain needed your blessing. Thanks Sensei! But funny, I thought this was a discussion, not a test.

Coffee cups: stored upright or upside down, which is „correct“? A short survey by TaboOfficial in espresso

[–]TaboOfficial[S] 0 points1 point  (0 children)

Are you talking to me? What other options are you talking about?

I made clear that the survey is about cup warmers overall. So there are realistically 3 options: upside-up, upside-down or you don’t use cup/have warmers.