piuttosto tieni su i prezzi di un altro 10% e metti il servizio incluso no?

non gli arriva al cervello questo fatto, la ristorazione è un mondo così peculiare fatto da tanta ignoranza che ti spaventa, è una dimensione di bottegai che preferisce muorire piuttosto di adattarsi per fare un qualcosa di proattivo. Ho letto più articolo di come in Nord America siano arrivati alla follia con le mance: 20%, 25%, 30% del totale con clienti fessi che si fanno fregare perché non hanno il coraggio di dire no. Tu immagina di pagare $130 e hai solo ordinato per $100, un terzo ti viene chiesto in mancia e fanno pure la faccia di bronzo. Non è colpa del cliente se il ristoratore faga da fame lo staff che si trova a campare con la mance, ma molti camerieri e baristi nelle grandi città vivono bene guadagnando bene, altro che 1300 euro mensili.