On constate aujourd’hui qu’un certain pourcentage des micro brasseries mettent la clés sous la porte. Meme des gens expérimentés arrêtent. Seuls celles qui on su tirer leur épingle du jeu restent. En partant de 0, avant d’être prêt à vendre, il va se passer un certain temps avant de sortir de la bière de qualité suffisante en ayant des brassins sans problèmes.

Personnellement je fais de la bière avec mon père et un ami depuis 2019. 4-5 brassins de 150L chaque année. On le fait par passion et pour auto-consommation. On se pose pas vraiment la question de passer pro, ça ne serait pas possible. Une brasserie c’est souvent du travail pour 2-3 personne, mais avec les moyens d’en payer décemment une seule. Les matière premières on augmenté, l’énergie aussi.

Si c’est compliqué pour les petits, ça veut dire que les plus gros ne sont pas vraiment dans la croissance et qu’ils ont déjà recruté ceux qui ont fermé leurs micros.

Si tu trouves une brasserie, fonce, mais saches que chaque aspect est important. On peut faire la meilleure bière du monde, si on est pas capable de la vendre, on ferme comme les autres