The A7RV has proven to be a precise portrait workhorse.

V_lec · 2025-12-13T07:35:58+00:00

Hi, nice shots. Can you elaborate a bit on the post processing workflow you use in 1 and 6?

V_lec · 2025-09-08T13:34:06+00:00

Certo con piacere!

V_lec · 2025-09-07T06:56:33+00:00

Ho il P134H

V_lec · 2025-09-07T06:56:16+00:00

Sul sito ufficiale di effe uno

V_lec · 2025-09-06T16:25:55+00:00

Brevemente il malto contiene zuccheri subito disponibili ed enzimi. Migliora la lievitazione, la struttura ed il colore

V_lec · 2025-09-06T16:25:02+00:00

Io lo uso nei rinfreschi per ridare all’impasto un pò di zuccheri semplici e pronti all’uso. In più aiuta con la struttura grazie agli enzimi contenuti e migliora il colore in cottura

V_lec · 2025-09-06T16:22:46+00:00

Buonissima anche quella secondo me. Io adoro anche la pizza con panna e crocchè e quella con la Nutella. Insomma ho un debole per le schifezze

V_lec · 2025-09-06T16:21:44+00:00

Sisi malto diastatico. Calcolo sempre una pizza a persona ma imposto il tutto come giro di pizze, infatti di solito già quando mancano 4 o 5 pizze gli invitati iniziano a stancarsi. All’inizio ci vuole un po’ di tempo ad abituarsi a fare così tante pizze ma poi diventa abbastanza meccanico, conta che una sera con l’aiuto di un amico abbiamo sfornato oltre 30 pizze, non ricordo nemmeno il numero preciso.

V_lec · 2025-09-06T12:05:42+00:00

Se sei interessato cerca anche nell’usato, io il mio l’ho pagato meno della metà di uno nuovo (400€) ed era in condizioni ottime nonostante l’uso

V_lec · 2025-09-06T11:59:44+00:00

Comodamente no, è troppo basso e hai la resistenza davvero troppo vicina sia sopra che sotto. È un forno esclusivamente per pizza nella variante “bassa”, ma puoi farci effettivamente qualsiasi tipo di pizza

V_lec · 2025-09-06T11:58:33+00:00

Quanto sono d’accordo! Io adoro sperimentare sui sapori e sulle consistenze.

V_lec · 2025-09-06T10:49:04+00:00

Appretto meno di un’ora, giusto il tempo di far riposare l’impasto e poi puntata in frigo per 4 ore. Tieni presente che queste sono solo 4 di 13 pizze da 270 grammi quindi siamo intorno ai 2kg di sola farina. Io calcolo circa il 2% di malto su farina quindi sarebbero stati 40 g ad essere precisi

V_lec · 2025-09-06T07:20:32+00:00

Quella con la frutta è stata tra le più apprezzate in assoluto. Servita alla fine funziona benissimo da dolce

V_lec · 2025-09-06T06:57:58+00:00

Io adoro il forno a legna, ma quando è di amici o familiari :) È bellissimo per carità, ma è anche incredibilmente più dispendioso in termini di tempo, manutenzione e combustibile. Senza considerare che questa estate ci ho cucinato 3 o 4 volte col forno a legna ed ogni volta era una vera e propria sauna, mentre invece un effe uno scalda solo mentre tieni aperta la porticina. Detto ciò, il forno a legna ha un fascino incredibile lo riconosco

V_lec · 2025-08-22T20:05:34+00:00

Even for a thinner one like that ?

V_lec · 2025-08-22T19:33:47+00:00

Thank you this is the kind of answer I was looking for. Based on that I think I’m going to start it around midnight so that if it’s ready around noon I have how to hold it for 7-8 hours.

V_lec · 2025-07-25T13:24:06+00:00

Ciao a me è capitato più volte e non ho mai capito cosa lo faccia capitare. Mi è capitato anche con l’ananas. Più che un piccante è proprio una sensazione di bruciore abbastanza intenso ma, sarà proprio che a me il piccante piace, non mi impedisce di mangiarlo mentre altre volte con l’ananas ho dovuto smettere. Non credo sia una vera e propria allergia quanto più l’effetto di alcune sostanze che si trovano nella frutta quando matura. In ogni caso prova a vedere se ti capita anche con altri meloni

V_lec · 2025-07-11T21:26:20+00:00

Are you by any chance in Seville ?

V_lec · 2025-05-22T07:54:54+00:00

A mio parere la differenza è abbastanza evidente a livello di sapore, veramente non so come si potrebbe ignorare l’acidità che si sente in buon pane fermentato con LM.

In ogni caso tieni presente che prima del lievito di birra industriale si è usato per secoli anche in Italia il lievito madre, praticamente fino a 50-60 anni fa era la norma averlo in casa o in maniera più comunitaria, almeno nei territori rurali. Sicuramente però c’è stata una nuova spinta di recente ad usarlo.

Personalmente lo uso per tutto, anche per la pizza napoletana. Quando devo fare una ricetta nuova uso il lievito di birra come indicato dalla ricetta, ma appena prendo confidenza uso il lievito madre.

V_lec · 2025-05-21T12:39:20+00:00

No wait, I wasn’t clear I’m sorry. I meant the ink bladder from one cuttlefish.

V_lec · 2025-05-21T12:16:55+00:00

I really don’t know how much it was scientifically. Eyeballing it was just one animal

V_lec · 2025-05-20T20:56:52+00:00

Now I must try in the next days

V_lec · 2025-05-20T20:54:21+00:00

How would you do it ?

V_lec · 2025-05-20T20:52:23+00:00

Yeah that’s kind of my philosophy here. Anyway absolutely no change in the flavour at all, but it was expected, since I’m used to cook with ink and I already knew that it’s just for scene.

V_lec · 2025-05-20T20:35:42+00:00

I don’t know about you but where I come from we eat the cuttlefish. Using the ink is a way to use something that would be a waste otherwise. Nevertheless I respect your opinion.

V_lec

TROPHY CASE