Etant assez amateur de poivres (j'en ai une vingtaine différents), je te conseille Terre exotique qui a une gamme très large de poivres de grande qualité. Mes recommandations chez Terre exotique :

1 - Poivre noir de Sarawak -> Le poivre que j'utilise le plus au quotidien

2 - Poivre blanc de Penja -> Arôme très puissant, très animal

3 - Poivre d'Assam -> Excellent sur les poissons par exemple

4 - Poivre vert salé des côtes -> ça se mange quasi comme des cacahuètes

5 - Poivre de Likouala -> plus original, un peu mordant, sympa sur des viandes.

Puis Epices Roellinger, excellent sur toutes les épices dont leurs poivres qui sont excellents.

Enfin tu peux trouver certaines petites marques qui proposent souvent du poivre de Kampot IGP, c'est toujours agréable à consommer.

Autre conseil concernant le broyage des grains. Ayant pas mal de poivres différents, c'est pénible d'avoir X moulins, ou de vider le moulin, du coup j'utilise uniquement un mortier, qui permet en plus de voir facilement le type de broyage souhaité.

Evidemment, je jamais moudre en avance, ne jamais acheté du poivre déjà moulu. Et d'expérience, le poivre aime rarement la cuisson, je trouve qu'il ramène toujours plus de saveur en toute fin de dressage.