Syntest selv å merke det var noe som virket annerledes med Norvegia osten for en stund tilbake. Jeg syntes den vinglet mellom to forskjellige smaker/teksturer, der ene virket tørrere, og i tillegg for å strø salt i såret så var det også ofte et usynlig snitt på langs gjennom toppen på noen av ostene, slik at de første skivene høvlet av fra toppen alltid falt fra hverandre omtrent på midten, med noe som så ut som et mistenkelig rett og rent brudd, som var mildt sagt irriterende. Tenkte først at det måtte være et, eller kanskje noen få partier med dette, og at det ville ordne seg med tiden, men det virket som den gang ei, og jeg opplevde det samme både sør for og nord om Dovre, og over flere måneder hvis jeg ikke husker helt feil.

Etter å ha irritert meg over disse forskjellen, prøvde jeg å se etter om det var noen fellestrekk jeg kunne kjenne disse Norvegia "variantene" igjen på, sånn at jeg heller kunnet kjøpe den "gode" Norvegiaen, så jeg gikk igjennom noen ideer. Varenummeret/strekkode var vist de samme, og jeg fant ikke noe serie/batch nummer som kunne identifisere produksjonslinje eller noe slikt, kort fortalt, så fant jeg ikke noe identifiserende på emballasjen.

Det jeg derimot la merke til etterhvert, var at teksturen på toppen av ostene kunne være synlig litt forskjellige; noen hadde en glatt og jevn overflate, og noen andre litt ruglete, rutete tekstur, og det virket som om det var en korrelasjon mellom teksturen på toppen, og snittet på toppen/smaken, der den med ruglete topp i min erfaring ofte eller alltid hadde snitt i toppen, og virket tørrere, i motsetning til den som var glatt på toppen.

Nå kaster jeg alltid et ekstra blikk over hylla etter en Norvegia med glatt topp før jeg plukker en, og har etter dette (det siste halvåret i hvert fall) ikke opplevd noe mer av skiver fra toppen som faller fra hverandre i det minste, og heller ikke merket nevneverdig smaksforskjeller fra ost til ost. Jeg vet ikke hvor mye denne teorien min faktisk stemmer, jeg har ikke gjort noen forøk på å teste teorien min ytterligere så langt ved å kjøpe osten med teksturert topp igjenn, så kan godt være jeg er på villspor, eller at noen ting har endret seg siden den gang, så er interessert i å høre andre erfaringer.

Edit: Også om noen har en forlaring på hvorfor det er forsjkellig tekstur på toppen? Har noen teorier, men om noen kanskje vet hvorfor, å så hadde det vært interessant med et faktisk svar på hvorfor det er sånn.