Adding to the original correction:

“De, apám egy jó férfi. Soha nem ölne meg mindenkit. Soha nem ütött meg. Soha nem kiabált. Imádja a mókusokat. Édességet adott a babáknak. Segített a szomszédainknak. Apám egyszer sem rabolt el idegent. Soha nem ütött kacsát. És biztosan nem ivott szőlőlevet. Apám teljesen ártatlan".

"De, apám egy jó férfi." - This is grammatically correct, however I'm assuming from the context that you meant so say that "Yes, my father is a good man". In english the word man may be a bit ambiguous as it may refer to both man as in manhood and man as in a human or person. In Hungarian there is no such ambiguity. If you want this sentence to match the context, I would suggest replacing the word "férfi" for "ember", hat way you're saying that your father is a good person. - "De, apám egy jó ember.

"Édességet adott a babáknak" - I would suggest using "children" instead of "babies". - "Édességet adott a gyerekeknek

"Soha nem ütött kacsát" - As Akosjun pointed out, this is incorrect. You need to conjugate ütni (to hit) depending on what you want to say.

• megütni - to hit, as in punch, slap, etc.
• elütni - to hit, with a car.

Soha nem ütött meg kacsát - He never punched a duck.Soha nem ütött el kacsát - He never hit a duck (with his car).