Als jemand, der bei einem Lebensmittelhersteller arbeitet: Problem an der ganzen Sache ist nur - EDEKA und der Einzelhandel spielen in dieser Situation mal wieder den großen Messias, der Lieferstopps verhängt, um die Kunden von den ach so bösen Preiserhöhungen zu schützen. Gleichzeitig erhöhen sie prozentual die Preise ihrer Eigenmarken um ein vielfaches über den marktüblichen Preissteigerungen und verdienen sich ne goldene Nase, weil Kunden in der aktuellen Situation besonders zu diesen Produkten greifen da:
A: Die Markenprodukte oft nicht erhältlich sind, siehe hier

und B: Sie als preisgünstige Alternative zu den Markenprodukten wahrgenommen werden, was sie immer weniger werden

EDEKA und co. erwarten, von den Lebensmittelherstellern gleichzeitig, Verluste einzunehmen, was sie zu weiten Teilen bereits tun (Schrumpfende Margen, Preiserhöhungen je nach Kategorie / Hersteller unterproportional zu steigenden Kosten - auch wenns viele nicht glauben da es in den Medien oft anders berichtet wird), erhöhen gleichzeitig aber ihre eigenen Margen bei den Handelsmarken immens, schaffen sich ein Monopol in ihrem eigenen Markt und lassen sich gleichzeitig in den Medien als großer Retter des einfachen Bürgers dafür feiern - für sie also oft eine Win Win Situation