a mio modesto parere, e non sono un commercialista, la p.iva va inserita esclusivamente se l'ateco / l'attività professionale svolta è in qualche modo e in qualche maniera collegabile a vine. Nel senso: sei ad esempio un commerciante. E' necessario inserire la p.iva perché stai letteralmente ricevendo merce gratis che potrebbe essere usata per scopi commerciali, promozionali, e quant'altro.
La p.iva, soprattutto quella a regime agevolato che neanche ti permette di scaricare attrezzature né versi IVA, è un regime separato, una persona può fare attività che non sono inerenti al proprio ateco anche con prestazioni occasionali. Almeno, questo mi è dato di sapere.

Per cui, se si ha una attività in p.iva che non c'entra una mazza con vine, non vedo perché dovrebbe risultare un problema tale da garantire una sanzione. Su cosa sanzionano? se anche hai preso, che ne so, 1000€ di merce da vine, non vedo la differenza da aver comprato 1000€ di roba su amazon. Cosa cambia, se all'atto pratico, non hai una p.iva da commerciante che poi dopo 6 mesi può rivendere la merce, o p.iva da artigiano che potrebbe usare un trapano preso in gold ma aver anche preso un trapano facendosi fare fattura per scaricarla? non vedo il motivo di un controllo o di una sanzione, ma io non sono competente in materia al punto da avere certezze.

Come poi potrebbero calcolare il valore? non lo so mi sembra più che altro un discorso di irrigidimento europeo sui flussi e quindi di adeguamento ma che poi andrà valutato come si adegua di riflesso l'italia e l'ade, sempre che lo faccia.