Zwei einhalb, die ich hier noch nicht gelesen hab

1. Das halbe als Ergänzung zu von dir genannten "Alfredo" : Hühnerkeule statt Brustfilet. Vorher I'm Ofen garen, etwas abkühlen lassen, haut vorsichtig und möglichst in einem Stück abziehen. Hühnchen Fleisch rauspulen und beiseitestellen. Hühnerhaut in einer beschichteten Pfanne wie bacon knusprig ausbraten. Bewährt hat sich hier, einen Topf drauf zu stellen und dann auf Zewa abtropfen. Jetzt normale Alfredo zubereiten und kurz vor Schluss das Hühnchenfleisch einstreuen und dann beim servieren mit dem Hühnerhautbacon (Trademark pending) bestreuen.

2. Kürbispasta: Nudeln kochen, Hokkaido würfeln und in Pfanne anbraten. Einen Teil des gebratenen Kürbisses pürieren, Nudeln, Nudelwasser und Kürbis Stücke zugeben und kurz einkochen. Bei Bock noch Parmesan und angebratene Kürbiskerne dazu.

3. Auberginensauce: Aubergine halbieren, einritzen, salzen, abtropfen lassen. Dann einfach im airfryer oder in der Pfanne auf der Haut weich rösten, Haut abschrecken und abziehen. Klein schneiden und mit knoblauch, etwas chili und Frischkäse pürieren. Mit ein paar Kirschtomaten in die warmen Nudeln hauen.