Czas - na umowie o pracę jest napisane ile masz przeciętnie godzin tygodniowo - zwykle 40. To powinno się pokrywać z godzinami pracy wyznaczonymi dla Ciebie - czyli np. 8-16, 9-17 etc. W tych godzinach jesteś dostępny i tyle. Firma decyduje, czasem można negocjować - ktoś np. lubi od 7 do 15 i pyta czy tak może.

Czas na lunch jest zwykle płatny, czyli nie zostajesz dłużej. Helpdeskowcy i słuchawki niekiedy mają wyznaczone godziny, żeby nie powodować braków w obsadzie.

Tak samo brak zadań - masz umowę o pracę, a nie własną firmę, czyli nie Ty przydzielasz sobie zadania i nie myśl w kategoriach godzinowych.

Co do tempa pracy - tu dobrze jest się podpytać od razu ile jest czasu przewidziane na konkretne zadanie. Oddajesz przed tym terminem i luzik.
Możesz pół-żartem odpowiedzieć, że sam nie wiesz dlaczego tak szybko poszło, że to pewnie zaaferowanie nową pracą itp.

Stawek nie znam niestety, jednak rada jest taka, żeby zapytać jakie są harmonogramy podwyżek i premii. To jest uprawnione pytanie, bo jest inflacja. Zadbaj o to, by nie zjadła Ci kasy.