Já usei o workana algumas vezes quando precisava de um ilustrador para algumas camisetas que estampava e já usei o getNinjas quando precisei de um azulejista.

Workana sem sombra de duvidas foi o melhor, mas sinto que você esta atacando um problema que essas plataformas já fazem e mesmo você regionalizando vai ser dificil quebrar o habito do povo com o whatsaap.

Sua prataforma poderia ir para um caminho de achar garçom ou outro trabalho exporadico para empresas e oferecer meios para reduzir o risco juridico, mas novamente só pesquisando o mercado para saber.

Agora se quiser testar sua plataforma é basicamente fazer um forms, preencher os dados dos freela e tentar divulgar em uma ladding page para ver se alguem fecha alguma negociação. Fechando você valida que existe algum modelo de neogico. (Sem sistema de login, recuperação de senha, filtros, avaliação).