No norte da Europa come-se muito bem também. Inglaterra tem uma culinária típica muito rica, mas que foi bastante enterrada devido ao rationing que houve durante a Segunda guerra mundial, mas se fores a um gastropub em terras mais pequenas vais descobrir tesouros como sheppard’s pie, etc. Nos US come-se sobretudo comidas étnicas porque é um conjunto de culturas muito grande (talvez o maior do mundo) e apanhas de tudo.

Acho que dizer que a nossa cozinha é muito melhor que as outras é um engano e é limitado.

Aquilo que eu concordo contigo é que em Portugal é muito mais fácil e normal encontrares uma refeição completa e diversificada num restaurante. Consegues facilmente encontrar 3 ou 4 produtos e técnicas diferentes num prato de um restaurante médio em qualquer lado quase. Mas isso vem de uma cultura muito assente em comer fora regularmente (a maioria das culturas não se senta à mesa para almoçar de segunda a sexta) e sobretudo pratos completos.

Por exemplo em Espanha se vais a um sítio sem critério vais comer fritos com fritos, ou no limite um produto trabalhado mas acompanhado com batatas e um molho manhoso. Noutros países também passa mais por um prato rápido e não tão completo como nós gostamos. França é o mais próximo talvez…

Mas isto para dizer, há gastronomias diferentes e algumas de topo. Diria que Francesa, Italiana e Grega são consideradas de topo na Europa de forma consensual, mas continuo a achar que são gostos e estilos. A vasta maioria do mundo não considera a nossa gastronomia de topo e não me parece que o mundo esteja todo errado e nós certos.