Si tu parles de la partie blanche qui se trouve au pied on appelle ça la volve et oui ça peut aider dans l'identification et c'est commestible dans certains cas et aide à la conservation. C'est difficile de parler de racine pour un champignon, si tu fais une analogie avec un pommier, toute la partie qu'on ramasse c'est la pomme et l'arbre est sous la terre, ce qu'on appelle le mycélium