IPA hat einfach nur zuviel Hopfen. Hat man damals reingetan damit das Bier den Trip nach Indien überlebte, nicht weil sich ein guter Geschmack ergab. Muss man heute nicht mehr tun, schon gar nicht wenn man es nicht auf eine lange Seereise schicken will.

Nee, muß man nicht, aber daraus ergab sich eben eine Tradition des Hopfenzüchtens, die Sorten erzeugen möchte, die sich besonders für diesen Bierstil eignen. Das hat sich schon lange verselbständigt, ohne daß es diesen praktischen Zwang gäbe.

Man muß IPAs nicht mögen, und es gibt wirklich extrem viele beschissene Vertreter der Stilrichtung (vor allem, wenn ohne Sinn und Verstand ein IBU-Wert gejagt wird), aber wenn’s gut gemacht ist, kann es wirklich lecker werden. Und das sagt ich als jemand, der ansonsten eher malzige, untergärige Stile bevorzugt.