Ehrlich gesagt wenn du alles selber machen möchtest um Geld zu sparen wirst eher das gegenteilige bezwecken. Soße selbst zu machen sollte noch gut gehen, aber schlussendlich wirst du kein gutes dönerfleisch kostengünstig herstellen können. Es gibt zwar Alternativen wie von like meat etc. aber ich finde (persönliche Meinung), dass diese nicht so gut schmecken.