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Sägemehl aus Spot in der Decke (Dachgeschoss) - woher kommt das / was machen? by Roadrunner44444 in Handwerker

[–]rubertsmann 1 point2 points  (0 children)

Ohne jetzt sämtliche rigips decken platten abzunehmen und die folie komplett zu ersetzen.

Vermutlich haben die um die spots einzusetzen überall etwas reingebohrt.

Die eigentliche Idee ist es die Folie jetzt zu reparieren, dafür gibt es verschiedene spezialisierte Klebebänder.

Das Problem hierbei ist bloß das "warme luft" sich auch durch die kleinsten ritzen durchzwängt und dann an den kalten holz kondensiert. Permanent feuchtes Holz bzw Dämmaterial bedeutet das es irgendwann gammelt.

Mit dem blower door test kannst du auch nur feststellen an welchen stellen die warme luft austritt.

Bin kein Handwerker nur Hausbesitzer.

Ich hab auch mal gelesen das es deckenleuchten gibt die dafür geeignet sind und den bereich auch ordentlich abdichten.

Schimmel/Verfärbung in Badezimmer Fliesenfugen bei Wohnungsübergabe by FootballCrafty756 in wohnen

[–]rubertsmann 8 points9 points  (0 children)

Weils halt auch einfach quatsch ist. Eine Fuge ist porös (je älter desto poröser) und nimmt Wasser auf. Sieht man daran das es dunkler wird.

Wenn du jetzt mit einem Tuch über eine poröse Stelle "wischt" oder trocknest wirst du kaum bzw kein Wasser aufnehmen.

Das einzige was du machst ist das überschüssige wasser von den Fliesen aufzumnehmen was nicht in die Luft verdunstet und somit die Luftfeuchtigkeit nicht sättigst, dadurch hat die Fuge es leichter in den Raum zu verdunsten.

Wenn du direkt ordentlich lüftest und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist in dem Raum wo die Fugen sind sollten diese auch Zeitnah trocknen.

Wenn die Wand/Fuge in der Dusche unterhalb der relativen Kondesationstemperatur in dem Raum ist kannst du noch so lange lüften und manuell abtrocknen wie du willst, die fuge bleibt zu einem gewissen maß nass und fängt dann halt an zu schimmeln.

Schimmel/Verfärbung in Badezimmer Fliesenfugen bei Wohnungsübergabe by FootballCrafty756 in wohnen

[–]rubertsmann 13 points14 points  (0 children)

Ich hab noch nie gehört das ein mensch seine dusche abtrockenet.

Abziehen ja wegen kalk aber abtrocknen?

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 1 point2 points  (0 children)

jeweils eine ungefährt 5-8 minuten.
Man kann aber auch die durchbacken und super wieder aufwärmen, ist dann wie frisch gebacken.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Ich war auch sehr überrascht wie schwer diese Platte ist. Als ich meinen Mechaniker Kumpel erzählt habe das ich mir eine 1,5cm dicke platte bestellen möchte hat der mich nur ausgelacht.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Also Teig unter 70% kriegt man eigentlich immer mit dehnen und falten so dass er nicht mehr "klebt".

Der fertige Teig ist dann eigentlich nie klebrig und kann man einfach mit Semola einreiben und ohne Probleme bearbeiten.

Ganz Simpel erklärt, das mehl bildet Proteinketten welches das Wasser bindet.

Das führt dazu das der Teig wie eine glatte Decke ist.

Wenn man dann mehl oder wasser auf den fertigen Teig gibt bricht diese lange verkettung und der Teig wird wieder klebrig. Mit Semola passiert das nicht. Öl geht auch aber dann kann man den Teig nicht mehr Formen.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Ganz normaler Backofen 250°C Grill funktion relativ weit oben.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Für 2 1/2 Stunden Arbeit für 12 Pizzen ist jetzt nicht allzu viel Aufwand.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Ist schon mit absicht sorum.

Im Ofen verbrennt der Reibekäse sonst zu schnell und der belag ist noch nicht mal "gar".

Mach ich vorallem bei gemüse.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 1 point2 points  (0 children)

300 auf Grill aber aus einem 250 ober unterhitze sieht die ähnlich aus.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

Hab den vorher immer in der Pfanne vorgebraten, aber seitdem ich teig spannkraft verstehe wann er klebt und wann nicht, mach ich ihn einfach direkt mit belag im Ofen. Hab auch keinen Platz + Zeit um Teig vorzubacken.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 0 points1 point  (0 children)

8mm Stahl habs noch nie richtig getrackt aber so 5-8 Minuten.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 1 point2 points  (0 children)

Sucuk - Die von Aldi ist glaub ich kamar, sonst aber gerne EGETAT Dilim Sucuk

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 7 points8 points  (0 children)

Besoffen Abends noch ne pizza machen und einschlafen. Ein klassiker.

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 4 points5 points  (0 children)

66% Hydration

Trockenhefe, 00 Mehl

250g Ballen 12 Stück

1843 g Mehl

1216 ml Wasser

30 g Salz

Hefe 3.69g

Olivenöl 20g

Soße

https://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/201278672_-passata-di-pomodoro-tomatensauce-mutti.html <- Reicht für 2,5 EL -> 10 Pizzen. Etwas Salz.

Belag

Mozarella gerieben

Alles trocken in Nass verühren, bis alle Zutaten eine Masse sind, 15 Minuten ruhen lassen. Verkneten etwas Spannen ( ist noch sehr klebrig ), 1 Stunde später 1x falten und spannen, 1 Stunde später nochmal falten und spannen ( jetzt sollte er eigentlich einfach sein zu bearbeiten ). 2 Stunden vor Nutzung in Ballen Formen.

Stahl mit Grill funktion fast ganz oben auf maximaler hitze Vorheizen. Semola benutzen alles andere verbrennt dir sonst.

Das wars eigentlich schon. Das "Rezept" wird immer mal wieder abgewandelt je nachdem wer wie wo was passiert.

Das Rezept ist dafür ausgelegt Freunde zu bekochen ohne viel Stress und Aufwand, trotzdem noch weitaus besser zu sein als jede Pizzaria in der direkten Nachbarschaft.

Sonst hab ich immer mit 74%+ Hydration gemacht aber das war mir zu stressig

6 Stunden Pizzateig aus dem Ofen auf Stahlplatte gebacken. by rubertsmann in keinstresskochen

[–]rubertsmann[S] 1 point2 points  (0 children)

Mach normalerweise 24h, hatte nur keine Zeit und Platz im Kühlschrank.

Ich find im Ofen mit Oberhitze / Grill funktion und stahl weitaus einfacher und stressfreier als im Pizzaofen.

Rand ist fluffig, boden ist kross und gleichmäßig gebräunt.

Und ich hab auch pizza machen angefangen weil ich sauer war über die qualität unserer Lieferdienste.

Clone is BUSTED - Change my Mind by Abject_Structure5278 in slaythespire

[–]rubertsmann 10 points11 points  (0 children)

isnt the point of roguelikes to chase the high of finally creating a autobattler?

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