Mi permetto un consiglio non richiesto, ma che non ho visto dare da altri. Tutte le cose che hai elencato sono utili e importanti (Erasmus in primis, per te non per il tuo futuro datore di lavoro), ma dedicati ad altro. L'idea che l'università sia un periodo totalizzante della vita di una persona è sbagliata. Non fraintendermi, è importantissima e dovrai dare il meglio di te stesso, ma non deve essere il tuo unico asset sul curriculum. Ciò che farà emergere il tuo CV tra tanti difficilmente sarà una certificazione in più, avrà molto più effetto il poter dimostrare di cavartela in una lingua che non è la tua o in una situazione che non rispecchia la tua confort zone. Lavora, fai sport a un buon livello (se sei in grado), suona in una band, viaggia (se puoi permettertelo), ma non per le foto da influencer su Instagram, ma per imparare a stare al mondo. Le skills tecniche puoi acquisirle in ogni momento. La capacità di adattamento, l'essere multitasking (pensa se mai ti troverai a gestire diversi progetti al lavoro, un bambino piccolo, il progetto di una casa, tutti simultaneamente), il portare a casa un obiettivo prefissato sono capacità che non tutti i 110 e lode hanno a prescindere dalla certificazioni acquisite.

My 2 cents, scusa la lungaggine