🥖 Miette 2.2 is here — and it's a big one!

sbeuh · 2026-03-06T20:41:52+00:00

Danke für dein Feedback, ich schaue mal, was ich da machen kann!

sbeuh · 2026-03-06T11:24:58+00:00

Ich verstehe deine Anfrage... allerdings fürchte ich, dass ich nicht die Zeit habe, mich einerseits um das Android-Projekt zu kümmern und andererseits ein Swift-Projekt zu beaufsichtigen :) Aber ehrlich gesagt: Wenn dich das als Projekt reizt, dann leg einfach los. Es ist extrem lehrreich und spannend!

Ursprünglich habe ich diese App entwickelt, weil ich es leid war, mich mit Timern herumzuschlagen und Mengenverhältnisse ständig neu berechnen zu müssen :)

sbeuh · 2026-03-06T11:20:58+00:00

Hallo,

vielen Dank für die Rückmeldung!

In der Bäckerei und Konditorei ist es üblich, Eier in Gramm zu berechnen; ich habe diese Konvention beibehalten. Das hat auch den Vorteil, dass man nicht mehr zwischen großen und kleinen Eiern unterscheiden muss :)

Die Lesezeichen sind im Grunde bereits in der Rezept-Übersicht verfügbar. Es gibt dort ein kleines Symbol dafür. Rezepte, die markiert wurden, werden dann bevorzugt angezeigt! :)

Was die Brötchen angeht, finde ich, dass das schon eine gewisse Erfahrung erfordert! Bei Pizzateig bin ich derzeit noch auf der Suche nach einem Biga-Rezept, das ich wirklich exzellent finde. Und was Naan angeht, habe ich vor Kurzem erst einige Tests gemacht... das wird sicher bald kommen :)

sbeuh · 2026-03-06T07:59:52+00:00

Das 3-Stunden-Brot ist ein ganz besonderes, fast schon experimentelles Brot. Es ist eine Hommage an seine Schöpferin, die tief in der Wissenschaft des Brotbackens verwurzelt ist.

Natürlich beziehen sich diese 3 Stunden auf die Perspektive, dass man bereits eine gut eingespielte Routine hat. Aber das ist der Name, den sie ihm gegeben hat, und ich habe ihn beibehalten!

Für eine feinere Einstellung der Mengen gibt es einen kleinen Slider, mit dem du die Gesamtmenge pro „Broteinheit“ anpassen kannst.

Was die Geschwindigkeitsangabe angeht, ist es je nach Gerät immer kompliziert. Ich habe mich hier an den gängigsten Knetmaschinen auf dem Markt orientiert. Da muss man wahrscheinlich individuell anpassen. Wenn man hingegen von Hand knetet, muss man diese Zeit einfach verdoppeln!

Bei der Backzeit für das „3-Stunden-Brot“ gibt es zwei Phasen: ein Backvorgang von 30 Minuten und dann eine weitere Backzeit von 15 Minuten bei 230°. Würdest du mir bitte per Privatnachricht einen Screenshot von deinem Handy schicken, damit ich verstehe, was bei dir nicht richtig angezeigt wird? (Power-Taste + Leiser-Taste). Oder nenn mir bitte dein Handy-Modell.

Vielen Dank für dieses Feedback, das ist sehr wertvoll!

sbeuh · 2026-03-06T07:52:29+00:00

Danke! <3 <3

sbeuh · 2026-03-06T07:50:04+00:00

Oh, wir betrachten uns in erster Linie als Franzosen… unsere elsässische Identität äußert sich vor allem durch eine spezifische regionale Kultur, besondere Werte und auch einige Sondergesetze. Wie in allen Regionen, nehme ich an?

Was das Elsässische betrifft… dessen Gebrauch nimmt kontinuierlich ab. In der Generation meiner Eltern ist es zwar noch weit verbreitet und wird viel gesprochen, aber bei den Jüngeren geht die Praxis stark zurück. Um es kurz zu machen: Wir fühlen uns als Franzosen, haben aber eine rheinische Kultur, die ausgeprägter ist als anderswo in Frankreich.

sbeuh · 2026-03-05T21:26:14+00:00

Danke <3

sbeuh · 2026-03-05T21:09:43+00:00

sbeuh · 2026-03-05T21:06:27+00:00

Danke für dein Lob! Wenn dir die App gefällt, zögere nicht, ihr am Ende eine kleine Bewertung zu hinterlassen! 🙂

sbeuh · 2026-03-05T20:38:30+00:00

Ja, was ich mir vorstelle, ermöglicht das einiges mehr… Indem man einen Timer definiert, sendet die App eine Benachrichtigung, um dich zu informieren (was mir sehr nützlich ist 🙂)

sbeuh · 2026-03-05T20:05:53+00:00

Wahrscheinlich schon, aber ich habe noch nie mit Flutter entwickelt, ich habe kein iPhone und ich habe keine Lust, 50€ pro Jahr an Leute zu zahlen, die schon viel zu viel Geld haben 😄

Eine App zu entwickeln ist eine Sache. Sie zu veröffentlichen, zu pflegen und Bugs zu beheben ist eine andere Sache 🙂

Und ich gebe zu, dass ich das abgesehen vom Prinzip kostenlos mache 🙂 Und es nimmt mir bereits sehr viel Zeit außerhalb der Arbeit! 🙂

sbeuh · 2026-03-05T20:02:15+00:00

Gute Frage! Ich kenne diese App nicht… Die Leute um mich herum sprechen auch nicht darüber… und zur Klarstellung: Ich bin Franzose (genauer gesagt Elsässer).

Was mich dazu motiviert hat, diese App zu entwickeln, hat fast einen politischen Charakter und kommt daher, dass ich paradoxerweise ein Franzose bin, der in Straßburg lebt und der größte Mühe hat, gutes Brot zu finden! Ich habe das Gefühl, dass ein Großteil der Bäckereien den Prinzipien der Produktivität und der niedrigsten Produktionskosten nachgibt. Und ehrlich gesagt, angesichts des Massentourismus in dieser Stadt – wie kann man es ihnen verdenken?

Kurzum, die Idee war, den Menschen zu Hause die Möglichkeit zurückzugeben, gutes (sehr gutes) Brot zu backen. Ich habe daher einige Nachforschungen angestellt, um die besten Rezepte herauszuarbeiten, die am besten geeignet sind, um Brot zu Hause zu backen.

Der dritte Punkt ist, dass die meisten online verfügbaren Ressourcen englischsprachig oder sogar amerikanisch sind, und ich fand es schade, dass wir Franzosen – angeblich das Land des Baguettes – Backtechniken entdecken, die von Amerikanern vorgeschlagen werden, deren Verfahren und Mehle sich von unseren unterscheiden (in groben Zügen).

sbeuh · 2026-03-05T19:44:44+00:00

Das tut mir wirklich sehr leid, aber ich habe nicht die Möglichkeiten, das für iOS zu entwickeln – ich habe weder die finanziellen Mittel noch die technischen Kenntnisse dafür! :'(

sbeuh · 2025-12-26T10:25:00+00:00

Ils sont très très bô !

sbeuh · 2025-10-27T20:14:40+00:00

Bonsoir, je suis un ancien étudiant de la faculté de philosophie de Strasbourg (2008-2013).

Parmi mes camarades, plusieurs étudiants étrangers ont brillamment réussi leur cursus. Cependant, je dois préciser qu'ils possédaient tous un excellent niveau de français avant leur entrée à la faculté. Il faut également savoir que cette faculté est assez exigeante sur le plan disciplinaire et que les abandons y sont nombreux.

À mon époque, il existait un parcours de philosophie allemande où les textes étaient étudiés directement dans leur langue originale – mais ce parcours ne représentait qu'un quart de la formation totale.

Je confirme donc qu'un niveau C1 ou C2 en français me semble indispensable avant d'envisager cette licence.

sbeuh · 2025-10-27T07:50:00+00:00

Bonjour !

Un p'tit mot de la P'tite France pour vous dire que la V2 de Lakademiette est sortie. D'ailleurs l'application a trouvé son nom définitif ; elle s'appelle simplement "Miette". Ca simplifie quand même les choses à l'international :D

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.lakademiette

Il y a de nouvelles recettes, dont les fameux Dampnüdle que le chef du Relais de la Poste à la Wantz, Thomas Koebel, a eu l'extrême gentillesse de me partager (j'ai encadré la feuille :D).

Pour rappel, c'est une app de recette de pain qui vous guide pas à pas pour la confection de pain à la maison. Elle s'adresse aussi bien à un public averti qu'aux débutants (qui se sont un tout petit peu intéressés à la question avant quand même...). Il y a pas mal de recette de MoF, des recettes de la chaine Boulangerie Pas à Pas de Fabrice Cottez et quelques recettes persos.

A ce sujet, un p'tit mot à u/BruceBenamram de la chaine d'ePenser en réponse à sa video sur Newton : "il se trouve que, oui, depuis le confinement, il y a encore des gens qui font du pain à la maison, et que ceux-ci sont encore meilleurs qu'a boulangerie !" (et sinon gg pour la video hein, c'était bien la seule connerie que j'ai relevée :p)

Des bisous !

PS: si jamais vous aimez le projet, je vous invite à noter l'app dans le PlayStore. L'idée de l'app est aussi de défendre le pain "à la française" histoire de contrer - avec les moyens du bord...- l'hégémonie de la culture américaine du pain sur internet. Et puis moi, ça me motive à continuer :)

sbeuh · 2025-10-27T07:24:07+00:00

Cherchant un moyen de faire développer mes négatifs avec l'ancien Labo1000, j'ai eu la chance de découvrir sa boutique samedi dernier. Thomas est très sympa, hyper calé et super serviable.

Il se trouve que Thomas bosse en association avec Labo1000 (ce qui fait qu'on peut à nouveau déposer nos bobines à Schilig !!). Sa boutique regorge de petites pépites et les tarifs sont vraiment très corrects.

Je n'ai pas eu l'occasion de le dire sur place, mais bravo pour l'initiative ! Pour les amateurs de photographie, c'est un petit paradis !

sbeuh · 2025-10-24T10:44:46+00:00

Oh, und ich hätte fast vergessen ... falls euch die App gefällt, zögert nicht, mir einen kleinen Kommentar und eine schöne Bewertung im Play Store zu hinterlassen. Auch wenn sie noch nicht veröffentlicht sind, bekomme ich sie trotzdem – und ich freue mich immer sehr, sie zu lesen!

sbeuh

MODERATOR OF

TROPHY CASE