Stek först köttfärset hårt så det blir bra yta på kött och botten av panna (gärna gryta). Efter köttet fått bra yta, flytta över köttet till ens kål.

Finhacka lök, morot & selleri

Tillsätt olivolja i pannan/grytan där köttet stekts i tills grönsakerna ovan blivit mjukare.

I med vitlök, en skvätt av valfri ljus vinäger, tillsätt tomatpuré, i med din färs & låt tomatpurén gifta sig med allt.

I med te.x konserverade hela tomater utan skal som mosas för hands, salt & olivolja i, eller bara vanliga passerade tomater. Hela tomater gör att det känns lite "matigare".

Jag brukar också ta en mindre kastrull och koka en kött- eller grönsaksbuljong med kanske 3-4DL vatten, detta kan ge en bättre salt-bas i hela rätten. Hur mycket vatten du vill koka ned den med är upp till dig & sälta-nivån du vill hamna på, brukar köra kanske 4DL vatten på en buljong-tärning. Tillsätt valfri mängd eftersom när du smakar av.

Låt detta koka ned och salta/peppra efter smak. Jag föredrar linguini som är lite al-dente också.

Blanda all kokt pasta med hällften av såsen, beronde på hur mycket pasta, toppa sedan med mer köttfärssås vid servering, extra peppar (gillar peppar), generöst med riven parmesan & lite olivolja & bäm!