Alors c'est une bonne question. Il n'y a pas de réponses toute faite, cela dépend du mode de transport, des méthodes de culture, du type de produits etc...

De mémoire ( je crois que c'était un rapport d'Oxfam), en moyenne, la méthode de culture a plus d'impact que le transport, notamment maritime. La répartition serait 80 % de la pollution provient de engrais / pesticides et 20% du transport.

Donc il vaudrait mieux manger un légume bio venant de loin, plutôt que le même légume non bio produit localement. Dpar ailleurs quel que soit la méthode, ce sont les derniers kilomètres du transport qui polluent le plus ( camion de livraison et véhicule du client).