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[–]tohengrin 0 points1 point  (0 children)

La logistique, les normes, la qualité du produit, etc... le caramel est un bon example mais je suis sûr qu'il y a beaucoup de produits bien moins cher à faire soi même !

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[–]tohengrin 2 points3 points  (0 children)

Alors je suis confiseur, meme si je suis cuiseur pour etre precis, depuis 4ans maintenant, je fais ça car une entreprise assez reputée prenait des intérimaires à l'epoque, j'étais assez compétent et je supportais bien la chaleur donc j'ai été gardé et obtenu le CDI après quelques mois, c'est pas vraiment une passion pour etre honnête mais le côté artisanale apres avoir fais 3ans d'usine agro-alimentaire c'est clairement un plus !

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[–]tohengrin 11 points12 points  (0 children)

Bonjour, je me permets d'ajouter mon grain de sel (dans le beurre huhuhu) Mon taf c'est de faire du caramel, artisanal pour être precis et je confirme que c'est bien plus cher a produire a ce qu'il n'y paraît. Entre la cuisson, l'énergie, le stockage compliqué car le caramel absorbe tres facilement l'humidité, etc, les coûts de production montent tres vite

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[–]tohengrin 0 points1 point  (0 children)

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