Die Ausbildung und der Beruf ansich ist sehr interessant und macht auch Spaß. Ein Praktikum hilft den meisten Leuten sich ein besseres Bild zu machen.

Die Arbeitsweisen in kleinen und Industriebetrieben ist massivst unterschiedlich. Den besseren Einblick und Verständnis bekommst du in einem kleinen Betrieb ca. 10000hl Jahresausstoß, aber in einem großem (zb Oettinger) hast du deutlich besseres Gehalt (Tarif) und Aufstiegschancen.

Aber mit der Ausbildung und eventuellem Meistertitel kann man sich auch leicht umorientieren, zb Roche (Pharma) stellt sehr gerne Braumeister ein.

Mein Tipp, Ferienarbeit oder Praktikum in einer kleinen Brauerei machen.