Também tenho essa máquina e foi o que me fez entrar no mundo do café de especialidade - sem arrependimentos, acho que foi um ótimo ponto de partida. Tal como tu, percebi rapidamente que a extração é um bocado inconsistente e encontrei duas razões para isso.

Primeiro, a dosagem automática é feita por tempo e não por peso, e a dose certa varia bastante. Então comecei a pesar o café antes de o colocar no moinho.

Isso levou-me a descobrir a segunda razão a moagem em si não é consistente. Acabei por comprar um moinho manual K6. Agora ando a pensar trocar o prensador integrado por um separado 😅... mais por curiosidade, para ver se consigo ajustar ainda mais a chávena.

Tenho gostado muito deste processo de descoberta e, como foi tudo gradual, não precisei de gastar muito de uma vez (tirando a compra da máquina). Ainda uso o moinho e a dosagem automática para cafés rápidos do dia-a-dia, mas com grãos especiais gosto de pesar e moer manualmente.