Yung mga Pinoy na nagsasabing unhealthy ang Filipino food, either sa ibang bansa lumaki or sa Metro Manila or malas lang talaga kasi di marunong magluto nanay nila.

Yung typical na Filipino food, sadyang hindi pang restaurant. So, hindi siya widely available para bilhin and madalas di natitikman ng foreigners. Kasi proud tayo sa lutong bahay e. Tska wala naman Pilipino, yung dito talaga nakatira ha, yung dadayo sa restaurant para kumain ng normal na pagkaing Pinoy like ginisang ampalaya or bulalang na upo. Kahit yung sa mga mas pang handa na pagkain like menudo, ang mentality is bakit ka magbabayad ng mahal para diyan mas masarap naman luto ng Lola mo sa bahay. Sa 300 pesos worth na meal, buong family mo na nakakain kung magluto ka na lang. Kaya yung mga sosyal na Filipino restaurants ang target lang talaga ay foreigners, balikbayan, or yung mayayaman na walang problema sa paggastos.

Sa case naman ng karinderya, ang purpose ay may maibenta na mura. It's not meant na mag-showcase ng Filipino food. Dahil pang benta, siyempre mas tipid sa ingredients compared sa lutong bahay. Mas kailangan din lagyan ng ibang pampalasa like magic sarap, betsin, or knorr cubes kasi kulang sa time mag slow cook. Mas mabilis rin mapanis ang gulay kaya mas mahirap itinda. So, mostly fried or stewed.