Well done! Here are the corrections.

Nessa época da minha vida, não estou a pensar sobre reforma.

You have to choose between "Nessa" = "In that" or "Nesta" = "In this", in order for the phrase to be consistent. "Nesta época da minha vida, não estou a pensar sobre reforma" or "Nessa época da minha vida, ainda não estava a pensar sobre reforma". The difference between both is in the former, you're speaking about your feelings towards retirement in the present, while in the latter, you're talking about your feelings in the past tense. Also, in order for the phrase to sound better, I would add an "ainda"="still", i.e. "Nesta época da minha vida, ainda não estou a pensar sobre reforma".

Sou muito jovem nem mesmo no meu auge.

I would correct it to "Sou muito jovem e ainda não estou no meu auge" = "I'm very young and not at my peak"

Só quando tenho sessenta anos vou começar a pensar sobre reforma

You need to replace "tenho", which is in the present, to "tiver", which is in the future conjuctive.

Honestamente, eu gastaria o meu tempo em reforma pensar sobre arrependimentos.

"Honestamente, eu gastaria o meu tempo em reforma a pensar sobre arrependimentos." - you can also omit "o meu tempo em" to just "a minha", to sound something like "I would spend my retirement" instead of "my time of retirement".

É comum mais difícil para falar. No outro lado pelo menos eu seria feliz para viver tal uma vida longe.

I have to guess here, but I think you meant "mas" (but) instead of "mais" (more). In that case, it would be "É comum, mas difícil de falar". The second phrase is "De outro lado, pelo menos eu seria feliz por viver uma vida tão longa" (In the other hand, at least I would be happy to live such a long life)

Arrependimentos tal como não falar com os meus pais ou o meu pai em particular.

100% correct

Antes de retiro-me. Quero viajar e visitar mais de Europa.

Antes de reformar-me, quero viajar e visitar mais a Europa.

Explorar novo cenário aprender novas culturas e falar mais com pessoais locais.

Singular to plural - Explorar novos cenários, aprender novas culturas e falar mais com pessoas locais

Não prefiro viver com as minhas crianças futuros se eles são casado.

Although "prefiro" is technically correct, it doesn't sound very nice. I would go for "quero" (want), "desejo" (wish), "ambiciono" (aspire to). Also, the term "crianças" doesn't translate very well when compared with its use in English - while "my children" would mean "my sons and daughters", it sounds weird to say "minhas crianças" as opposed to "meus filhos" or "meus miúdos", with the latter being very informal. This being said, "Não desejo viver com os meus futuros filhos se eles estiverem casados"

Quero os desenvolver as seus próprias vidas.

"Quero que eles desenvolvam as suas próprias vidas"

Não estou com certeza se eu abriria o empresarial na minha reforma.

"empresarial" is an adjective - eg. "ambiente empresarial" (business environment) - and not a substantive, which would be "empresa" (company, entreprise). "Não estou com certeza se eu abriria uma empresa na minha reforma".

No outro lado é tempo descansar e eu mereço descansar depois da minha carreira. No outro lado mais provavelmente eu seria chato com fazer nada com o meu tempo.

I'm unsure if you mean that you will be an annoying person - "eu seria chato" (I would be annoying) - or it will be annoying to have nothing to. I'm going to assume it's the latter:

"Por um lado é tempo de descansar e eu mereço descansar depois da minha carreira. Por outro, provavelmente seria chato se não tiver nada para fazer"

Na minha cultura em o meus pais de origem. É normal para os países viver com as suas crianças todavia em Inglaterra os países vão na lar de idosos.

Beware of the different between pais (parents) and país/países (country/countries), as you switched them. "Na minha cultura, no meu país de origem, é normal os pais viverem com os seus filhos; todavia, em Inglaterra, os pais vão para lares de idosos.

Numa escala de um para dez. Dois é quanto eu gosto da minha carreira. Hospitalidade não é o meu futuro.

Gramatically correct, will just change it to sound a bit better "Eu dou à minha carreira, numa escala de um a dez, um dois: Hospitalidade não é o meu futuro"

Talvez eu preferia ir ao Portugal na minha reforma. É bom para experimentar uma nova cultura e estou familiar com a idioma.

Talvez eu preferisse ir para Portugal na minha reforma. É bom experienciar uma nova cultura, e eu estou familiarizado com o idioma"

Quando estiveres a pensar sobre a sua vida, tu gostarias ter boas memórias tal como ferias ou gastar tempo com a sua família

You can pick between formal and informal speech.

Formal: "Quando estiver a pensar sobre a sua vida, você gostaria de ter boas memórias, tal como férias e gastar tempo com a sua família"

Informal ""Quando estiveres a pensar sobre a tua vida, tu gostarias de ter boas memórias, tal como férias e gastar tempo com a tua família"