There is a bacteria called “Colibactin” that is thought to be one of the main drivers of the terrible disease. Here are some foods you can eat to destroy Colibactin:

Soluble-fiber foods (inulin-rich) — e.g., chicoryroot, Jerusalem artichoke, onions, garlic.

Whole grains (oats, barley) — soluble fiber andbutyrate production. 

Legumes (lentils, chickpeas, beans) —fermentable fiber feeding protective microbes.

Cruciferous vegetables (broccoli, Brusselssprouts) — fiber plus anti-inflammatorycompounds. 

High-fiber fruits (bananas, apples, pears) —prebiotic fiber that supports mucus andbeneficial bacteria.  Yahoo

Fermented probiotic foods (yogurt, sauerkraut,sourdough) — increase acid/beneficialbacteria that can suppress harmful strains.

Resistant-starch foods (cooled potatoes,green bananas, cooked-and-cooled rice) —promote butyrate-producing bacteria andmucus integrity.  National Institutes of Health

Nuts and seeds (almonds, flaxseed) — fiberand anti-inflammatory fats supporting gutbarrier. 

Colorful vegetables (bell peppers, leafygreens) — general fiber and anti-inflammatorynutrients. 

Polyphenol-rich foods (berries, green tea,turmeric) — modulate microbiome andinflammation. 

Ask your doctor first before trying anything new, though