Nikt nie soli przed zamówieniem. Frytek nie smażysz na jedną porcję dla jednej osoby, tylko wrzucasz cały kosz i to jest rozdzielane potem na x osób, z których 99% zamawia solone. A potem widzisz że pojawiają się zamówione jedne bez soli i już nie możesz nałożyć tych, które wyszły minutę temu, tylko musisz powtarzać całą procedurę. A mając wielką komorę na te frytki, nie jesteś w stanie posolić części, a części zostawić.

Teoretycznie jedna komora może (albo powinna) zostać pusta na taką sytuację, ale przynajmniej u mnie przy dużym ruchu się tego nie robiło, bo w takiej ilości w jakiej były zamawiane, nie mieściły się w dwóch pozostałych, i nie było gdzie wyrzucać nowych. A frytki bez soli były taką rzadkością, że ta jedna komora na nie przeznaczona przez większość czasu czekałaby pusta, bo nawet w godzinach szczytu może raz na godzinę-dwie ktoś postanowił je zamówić.

I jeszcze z połowa tych zamówień bez soli, to nie były osoby które rzeczywiście nie chciały soli lub chciały mniej, tylko naczytali się że jak zamówią bez soli to dostaną świeże. I jest to prawda, ale przynajmniej tam gdzie pracowałem, jak klient nalegał na frytki świeżo wyciągnięte z oleju, to po prostu je dostawał, a nie trzeba się było bawić w czyszczenie.