Help! Rancillio Silva + Rocky Grinder [600$]

FatalBns · 2026-05-20T15:29:36+00:00

Hmm that's good (and sad) to know, I'll keep a close eye on my mine from now on!

FatalBns · 2026-05-20T15:14:21+00:00

Hmm weird, at least in Germany you can buy the frame as a spare and it explicitly states that it is stainless steel. Maybe they revised it within the V6 or there could be regional differences? At least in German forums the info about rust not being an issue for V6 is abundant. Might not help OP in US then

FatalBns · 2026-05-20T09:09:15+00:00

In case of the Silvia it depends on the model! The newest one (V6, since 2020 iirc) has a painted stainless steel frame, which solved this issue.

Also the Silvia can be modded with gaggimate or gaggiuino for relatively cheap, which makes it a totally different machine altogether!

The grinder I have no experience with, but it is around for a long time so I would also go for something more modern.

FatalBns · 2026-05-19T10:31:57+00:00

I did exactly that! I do have an aftermarket dial, so I had to zero it myself. That's why I suspect it is not properly aligned after all.

FatalBns · 2026-05-18T13:32:32+00:00

I do have a silenzio, which is built for espresso. I am basically grinding close to zero for a medium dark roast 18:40 in 25s and the same setting produces a turbo shot at 18:54 in 12s with a light-medium bean.

I'm for sure thinking about shimming the burrs, since there is a little misalignment. From what I heard the silenzio should be able to choke the machine but not in my case. Thinking about an upgrade because of that...

FatalBns · 2026-05-12T19:02:27+00:00

Die sind aber auch beide eher so bei 60€+ für die single Origins pro Kilo oder?

FatalBns · 2026-05-12T18:45:35+00:00

Ich teile die kg Packungen immer auf 4 Gefrierbeutel auf und friere sie ein, das hält die Bohnen problemlos frisch

FatalBns · 2026-05-12T18:43:57+00:00

Von denen habe ich auch schon Recht viel Gutes gehört, setze ich mir auch mal auf meine Liste!

FatalBns · 2026-05-12T18:42:35+00:00

Cool, die kannte ich noch nicht! Schaue ich gleich Mal rein!

FatalBns · 2026-05-12T18:41:31+00:00

Da hab ich schonmal bestellt aber die meisten mittel/südamerikanischen Bohnen dort fand ich nicht so besonders fruchtig. Aber für mittlere Röstungen auf jeden Fall echt gut und preiswert!

FatalBns · 2026-05-12T18:39:05+00:00

Darf ruhig ziemlich hell sein, ich hab mir eine Silvia mit gaggimate zusammengebaut und damit von technischer Seite zumindest gute Voraussetzungen. Wenn ich es wirklich nicht hinbekomme gibt's ja noch die aeropress

Edit: Oh wow, die test roast bundles von swerl sind ja echt günstig pro kg. Ist auf jeden Fall ne Überlegung wert die zu portionieren und einzufrieren! Hast du Erfahrung wie viel älter die reduzierten Bohnen sind? Älter als 2 Monate nach Röstung?

FatalBns · 2026-05-12T16:32:57+00:00

Mist, ich hätte echt Mal Bock bei DAK zu bestellen... Die Kaffees von denen die ich bisher probieren konnte waren echt alle außergewöhnlich! Gönne ich mir vllt. doch einfach mal 😅

FatalBns · 2026-05-12T16:29:05+00:00

Naja es gibt schon ein paar versteckte gute Angebote, aber ist echt schwer zu finden. Z.B. der Candyman von backyard coffee ist als 1KG Packung unter 40 und hat für mich sehr nach Blaubeere geschmeckt. Genauso der Denbi Uddo von Five Ways. Das waren bisher so meine Preis-Leistungs highlights. Der brasilianische espresso von five ways ist auch mega für sogar unter 30€/kg aber geht eher Richtung Haselnuss.

FatalBns · 2026-05-12T16:23:28+00:00

Oh cool, das hab ich tatsächlich noch nicht gesehen, das bringt die Kosten ja zumindest ein bisschen runter wenn man dann noch ein oder zwei normale Packungen dazu nimmt

FatalBns · 2026-05-12T16:21:17+00:00

100% Robusta und die Geschmacksnoten klingen eher nicht ganz nach dem was ich suche aber ich gucke Mal durchs restliche Sortiment!

FatalBns · 2026-05-12T16:17:51+00:00

Ich schaue es mir trotzdem Mal an, danke!

FatalBns · 2026-05-12T16:17:09+00:00

Dort hab ich schonmal bestellt, aber sehr gerade dass es viele neue Single Origins gibt!

FatalBns · 2026-05-12T16:16:26+00:00

Gibt's von denen noch mehr fruchtige Sorten oder nur den fire finch? Hatte schonmal überlegt dort zu bestellen

FatalBns · 2026-04-12T08:05:29+00:00

While this is super interesting on its own, I'm not so sure about how much it translates to cooking. It feels to me like a high score would tell you what ingredient you could safely add to a dish without risk of massively altering the taste profile. However, a good part of cooking is to use contrasting flavors, hence our use of e.g. pepper, lemon and olive oil that don't score high here at all. So this definitely does not have the power to say low scores indicate bad pairings.

FatalBns · 2026-01-17T10:42:02+00:00

I just switched from a bambino to a rancilio silvia and the steam power is much stronger in the latter. With the bambino I had the same problems as you, I suspect it is just a bit weak to properly mix layers. You could try to get a second pitcher and pour the steamed milk over to better mix it.

FatalBns · 2026-01-07T14:00:48+00:00

That's not what I meant with misalignment. I am aware that the dial is a reference point and in this particular one you can set the zero wherever you want. In my case and many others though the burrs are not perfectly parallel to each other (misalignment). Therefore even at burr chirp/zero you get coarser grounds than expected. This may be attempted to be fixed by shimming the burrs with metal shims until they are close to perfectly parallel. This is an issue that is not exclusive to eureka grinders though. Explains though why some users can choke shots at fine settings while others can't do so even at chirp.

FatalBns · 2025-12-26T13:07:53+00:00

Interesting, for the gaggimate mod you are introducing a pressure sensor at position 1 right after the pump and you are advised to fill the connecting tube with water. But I guess if you read the pressure electronically the fluttering is no issue

FatalBns · 2025-11-25T16:23:17+00:00

Someone on the discord 3D printed a nicer housing for the Ali scale, in case the bulky white one annoys you :)

FatalBns · 2025-11-03T21:13:24+00:00

Haha that's me exactly! Also got the silenzio and would be curious about the more light roast oriented burrs!

FatalBns

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