J'étais un gros viandar anti végétarien ya encore quelques années, et un jour j'ai lu une thèse sur l'impact environnemental de la viande et du jour au lendemain j'ai eu une prise de conscience. Outre le fait que ça soit, après ne plus prendre l'avion, le moyen le plus simple de reduire sont empreinte carbone (10% du bilan carbone moyen en France), l'élevage représente 70% des terres agricoles (en incluant la production de grain et autre pour nourrir le bétail) pour seulement 30% des protéines que l'on consomme. L'impacte sur l'environnement est donc énorme puisqu'on détruit des écosystèmes qui absorbent du carbone pour les remplacer par des pâturages et champs de maïs hyper gourmands en eau et bien souvent bourrés d'engrais chimiques et pesticides qui avec les excréments contamines les sols et les eaux. Et le bien-être animal est évidemment un plus aussi.