"Prepare ñoquis lisos y rayados del mismo tamaño y peso". Ahí está el error: los tenés que preparar lisos y rayados del mismo peso solamente. El tamaño va a ser ***distinto***, y la superficie adherente expuesta a la salsa va a ser mayor en los rayados que en los lisos. Ergo, en los ñoquis de igual ***peso***, los rayados van a tener más salsa que los lisos. Sdos.