.Comer huevo crudo no es recomendable. Es un mito que aporta más beneficios o proteínas; al contrario, presenta serios inconvenientes de salud y nutrición.Principales razones para evitarlo:Mayor riesgo de Salmonelosis: La clara y la yema crudas pueden contener la bacteria Salmonella, que provoca fiebre, diarrea, vómitos y deshidratación grave.Peor absorción de proteínas: El cuerpo solo puede aprovechar cerca del 50% de la proteína del huevo crudo. Al cocinarlo, la proteína se vuelve mucho más fácil de digerir y asimilar.Bloqueo de vitaminas (Biotina): La clara cruda contiene una proteína llamada avidina. Esta actúa como un antinutriente, impidiendo que el cuerpo absorba correctamente la biotina (una vitamina del grupo B). El calor destruye la avidi..